中秋节已经过了，但假期还没有结束，
假期过得这么快，柠小檬表示还没有休息够。
最后一天了，你确定不去吃点好吃的?
有这么一家店，
一个月卖出300000只乳鸽。
10年时间连开7间直营店，甚至开到了湖南。
乳鸽菜式多样，是广州最早的乳鸽专门店。
只选用6两左右的中山石岐乳鸽，用荷兰豆、玉米等天然谷物喂大。
广东人对乳鸽一直情有独钟，每每在粤菜馆吃饭，总爱点上一道红烧乳鸽过过口瘾!
中山大鸽饭，10年前初现于一个偏僻的旧厂房，靠着品质、口碑越做越大，今时今日已经做到吃乳鸽必来这里的地步，所开之处日日排队啊!
(手撕乳鸽的快感是会上瘾的)
有图有真相，想吃?乖乖排队吧↓
饭点时间，旗舰店里里外外坐满人↓
江燕店↓
就算远在省外的衡阳店也火得不要不要的↓
我们去的是棠下的旗舰店，一进门就毫不谦虚，直接把金灿灿的6面奖状挂在门口。
店内装修简约而又古色古香，非一般宽敞，占地3000多平米、800多个餐位，一言不合就坐满。
“四大招牌”
四大到店必点:金牌红烧乳鸽
作为店里绝对的主角--乳鸽，当然下足了心机。
全店的乳鸽只选用中山石岐鸽，用荷兰豆、玉米、小麦等天然谷物喂养，精选净6两重的大小，称得上精挑细选。
红烧乳鸽已事先用秘制卤水浸熟，即点即炸，厨房基本一天都停不了手，乳鸽在180度热油里翻滚，滋滋作响的声音超级诱惑~
用力一扯，“啪--”的一声!乳鸽皮肉炸裂，满肚子的汁水沿鸽腿流出，急得我立马用嘴接，伴着滚烫的汁液狠狠地咬一口肉，满足感油然而生!
四大到店必点:中山农家盐焗鸽
比起红烧，盐焗乳鸽更特别，无论是皮还是肉，都遍布了盐焗的香气。因为比一般的做法多了一重过油，皮还是香脆的~
虽说乳鸽整只上吃起来不方便，但胜在体验那手撕肉、热汁烫手的快感。乳鸽焗得味道均匀，肉厚而嫩，每咬一口都爆汁，骨软入味，我差点把骨头都全消灭掉了!
四大到店必点:猪肚包鸽
人多多点这个汤准没错!将熬了4个多小时的老火汤，加入猪肚、鸽子再煲，满锅都是精华的味道，等天气冷点去喝，一定更滋润~
四大到店必点:驰名石岐乳鸽饭
粗暴直接整个电饭锅上，吓死宝宝了!一开盖饭香瞬间释放，鸽肉蒸得超嫩滑，然而它却不是重点，重点是饭啊!!!
选用增城大米，将熬了3个钟的鸽子汤用来煮饭，每一粒米都被强有力渗入汤汁，入口只觉阵阵清香~
每一锅都意外地煮出一点焦脆的饭焦，我们都抢着吃啊哈哈~
“农家小菜”
店里不但乳鸽款式多，就连特色的农家菜都毫不马虎!堂做腐竹简直令我大开眼界!
先将浸在山泉水里的黄豆磨成浆，再将豆浆煮至沸腾，等它表面结成一层象牙白薄膜，迅速挑起晾干，就成腐竹啦~
上桌后在清汤里微微煮熟就能食用，入口软嫩带点韧性，而且无渣，冲着这口浓重的豆香，绝对有下一次!
无敌强推!超级惊艳的鸽蛋炖瘦肉，每一盅都独立熬制，喝上第一口就不自觉感叹一个鸽子蛋竟有如此魔力，令普通的汤味道变独特，鸽子蛋还很Q弹呢~
科普一下:原以为家里1元一个的土鸡蛋已经很矜贵，谁知鸽子蛋竟然要6元一只，穷得快连蛋都吃不起了!
啖啖肉的手抓烧肋骨，烧得色泽嫩红，在高温下直接锁住肉汁，肉质嫩滑不柴，抓在手里整条啃，超带劲!
摆盘和味道都很小清新的黄椒酱蒸鱼头，选用生猛的水库大头鱼炮制，现点现做，蒸得刚熟即熟的嫩度，用黄椒提鲜，微微辣感下饭很开胃!
鹅肝酱焗茶树菇可谓落足诚意!用新鲜鹅肝制成的酱汁爆炒茶树菇，表层还附着鹅肝的碎渣，入口浓郁又不会产生腻感，恰到好处的香浓~
对于生炒菜心鸽杂，一个词评论:爽口!菜心新鲜炒得鲜爽、鸽杂很入味，爽脆有嚼劲，料太多嚼得嘴巴都累了!
这道乡下大碗豆腐的豆腐仅用了盐水和黄豆制成，吃起来有种纯净的豆香~豆腐表层微微香煎，内里嫩滑得像小baby吹弹可破的肌肤，口感绝对比平时吃到的好100倍!
中山大鸽饭，只有来试过才能体会为什么有人会一周去3次!10年坚持如一，专注出品，乳鸽选用中山石岐的、豆腐从河源运过来，腐竹人工堂做，超有诚意!而且物美价廉，人均60就吃得超满足!乳鸽控，看完就约起吧~
想吃要早早的去排队哦，因为太火爆了·····
反正柠小檬拍了两个小时的队才吃上，各位头条君你们看着办。
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