维生素c的作用很多，有分解皮肤中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生.并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用.含维生素C 丰富的食物，如山楂、鲜枣、柠檬、橘子、猕猴桃、芒果、柚子、草莓、西红柿、雪里蕻、 白菜、苦瓜、菜花等。维生素C的作用如下：

　　1．胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连接障碍。
　　2．坏血病
　　3．牙龈萎缩、出血。
　　4．预防动脉硬化。
　　5.是一种水溶性的强有力的抗氧化剂。
　　6．治疗贫血。
　　7．防癌。
　　从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
　　8．保护细胞、解毒，保护肝脏。
　　9．提高人体的免疫力。
　　白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
　　促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
　　参与免疫球蛋白的合成。
　　提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。
　　促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。
　　10．提高机体的应急能力。更详细更具体的维生素c的作用很多你可以到上面的网站看看对你了解维生素c的作用会有很大帮助的。

维生素缺乏症:维生素C：坏血病，抵抗力下降

维生素分布:维生素C：柠檬、橘子、苹果、酸枣、草莓、辣椒、土豆、菠菜中