青蟹的个头非常大，而且它们的肉比较甜美，是我们国家著名的一种食用螃蟹，用非常高的营养和商品价值。
在很久之前就有人工养殖，到现在已经有一百多年的历史，这个品种已经享誉国内外，收到很多人的喜爱。
而且现在青蟹也越来越多出现在人们的餐桌上，因为它的味道独特，有各种烹饪方式，所以市场价格也非常昂贵。
现在市场上供不应求所以养殖青蟹的人也越来越多，下面我们就一起来了解一下青蟹是如何养殖的，我们应该怎样做才能够把青蟹养得更好。
养殖青蟹第一步要做的就是要选择优良的苗种，苗种的来源有很多，第一个就是人工育苗，第二种就是捕捞海里的大眼幼体，第三种就是捕捉天然的蟹种。
人工育苗这样的苗种比较整齐，而且非常纯正，但是目前已经是试验阶段，大规模的生产技术还没有完全的成熟。
所以我们在人工育苗的时候，可能会有失败的案例，要做好充分的准备，捕捞自然区的蟹苗和蟹种仍然是现在养殖的主要苗种来源，我们可以就近去捕捉一些青蟹的蟹苗，也可以去跟一些大型的厂商合作。
请他们去捕捉一些蟹苗，这样可以节省自己很多成本，在我们捕捞蟹苗的时候要知道青蟹一般在一些盐度比较高的海区进行产卵，孵化后的幼体也会变成蟹苗。
逐渐向河口或者是深一点的河里进行游动，这个时候是潮汛的季节，我们一般可以在4月到10月份捕捉。
一年中其他的旺季还有5月到9月份，鲜苗的捕捞方法，大多是采用定制网和手抄网，根据潮汛风浪还有各种具体的情况，因地制宜选择捕捞的方式。
我们捕捞蟹苗的时候，肯定会有各种大大小小，形状不一的蟹苗进入，我们需要进行挑选和鉴别，挑选出那些身体健康、生长旺盛的蟹苗进行养殖，淘汰掉那些体型较小、生长缓慢的蟹苗。
我们捕捉幼蟹的时候，因为天然的幼蟹他们的个体大小是不一样的，我们需要捕捉那一些体质比较健壮，肢体比较完整，没有受到过损伤。
同时也没有任何附着物的青蟹，青蟹捕捉以后我们露空时间必须要短，特别是在夏天的时候，温度比较闷热，更不应该过度的镂空，温度一般基本就保持在25度，30度以上不能超过半天，20度以下也不能超过两天。
我们捕捉到放养的时间必须越短越好，这样才能够避免时间过长导致死亡，青蟹种苗质量鉴别的时候有一定的讲究。
因为在当地选择蟹苗的时候当地环境是不一样的，露空的时间短才能使成活率更高，如果经过长时间的运输，我们必须要经过严格的挑选。
淘汰那些身体残疾的然后才可以进行养殖，在选择种苗的时候有很多的鉴别方法，第一个就是要选择体质比较健壮的种蟹。
一些健壮的青蟹苗他们的身体颜色是青绿色的，而且肢体健全，没有损伤，反应比较灵敏，活动能力也非常强，不易被人们抓取。
如果是一些脚断了或者受伤的青蟹，我们必须要把他们短时间内挑出来，第二个特点就是没有疾病。
辨别病蟹我们可以从它们的身体颜色、肉颜色还有四肢的颜色来进行判断，富有弹性的就表示他们是健康的，如果肌肉下陷没有弹性的不应该用于养殖。
第三个就是蟹苗运输，一般幼蟹运输的时候用箩筐或者是木箱，我们需要在下面铺一层比较湿润的草，在上面摆上一层青蟹再覆盖一层湿草。
使得他们不会受到碰撞，但是不能重叠太多层，最好在上面盖一层纱窗，这样便于在中途的时候淋海水，提高我们运输时候的成活率。
在我们饲养的时候，投喂饲料也非常讲究，投喂饲料是提高青蟹产量的非常重要手段，要根据它们的生活习性还有胃口来选择合理的喂养技术，才能够让他们生长的更有优越性。
青蟹的食物主要可以利用天然的一些饲料，在池塘里面进行繁殖或者自己种植一些饲料，青蟹一般喜欢吃肉类。
比如贝壳类的或者小型甲壳类的虫子，或者是贝壳，一些小鱼小虾还有螺蛳也是他们喜欢吃的饵料之一。
因为青蟹是一种昼伏夜出的动物，它们在白天睡觉晚上才出去觅食，所以我们人工投喂的时候最好把时间选择在傍晚进行。
投喂量要根据每天的天气水质温度以及青蟹胃口来决定，一般在夏天的时候他们吃的比较多，因为这个时候温度比较高，活跃度很高。
所以吃的更多，在冬天的时候他们基本上不进食，所以冬天基本不用投喂，我们在养殖的时候每天要注意巡逻，查看水质是否有污染，周围环境是否有破坏，围网有没有破损。
发现问题必须要及时修复，因为他们在晚上活动频繁，涨潮的时候可能会穿越围网逃跑，我们必须要把围网修建得足够结实，同时我们也要防止他们挖洞逃跑，在收获的季节我们需要进行捕捉。
我们可以采取轮流捕捉的方式，挑取大的留下小的，挑肥的留瘦的，这样可以获取更高的收益，一般9月份是它们交配的季节。
我们必须要适当的把雄性青蟹进行捕捉，因为这个时候他们已经多次交配后，肉质非常消瘦了，降低了我们的使用价值，可能会出现大批量死亡的现象。
捕捉青蟹的方法有很多，第一个就是灯光捕照，第二个是人工智能捕捉，我们可以根据青蟹的数量和捕捉的数量来决定，上面就是关于青蟹养殖中的一些注意事项，希望能够帮助到大家。
青蟹越冬的小知识
锯齿蟹是一种广谱底栖动物，水温适应15~30°C，最适水温为13~25°C，当水温低于16℃时，扇形大麦的活动时间缩短，食物摄入量明显减少。
水温下降到14~12°C，锯齿蟹只在晚上短暂移动，并开始挖洞穴，水温降至10°C左右，锯齿螃蟹缓慢而反应迟钝。
当水混合物降至7°C时，进料和活动完全停止，全身隐藏在沉积物中，并进入休眠状态以在恶劣环境中生存;当水温低至3.5°C或持续低于6°C时，锯片边缘将会死亡。
因此，所谓的砍伐螃蟹越冬是利用人为因素创造引人注目的水环境条件，使未达到商品规格的螃蟹或交配的雌蟹在寒冷的冬天幸存下来。
锯齿蟹的越冬形式，由于自然条件的不同，各地采用的越冬形式也不尽相同，根据越冬蟹的大小，可分为幼蟹的越冬，螃蟹的越冬和螃蟹的越冬。
从越冬形式，可分为室外越冬和室内越冬，从越冬池的结构和加热保温方法来看，对于土池的冬季，水泥池的越冬和越冬的温室越冬。
在我的东南沿海地区，天然锯蟹蟹苗很丰富，根据调查，从4月到11月在浙江沿海地区，天然蟹苗可以在海域捕获。
但有两个繁殖期的幼蟹，从6月中旬到7月从9月中旬到10月中旬，秋天的树苗数量不如夏蛑，但不容小觑，1985年，在苍南县沿海地区捕获了近百万“秋岐”。
这批蟹苗不能在同一年种植，它需要冬天，明年之后需要3到4个月才能达到商品规格，通过越冬，提高了苗木的利用率，创造了第二年的早期发展和经济改善的条件。
在锯蟹的人工繁殖技术尚未完全应用于生产的情况下，进行幼蟹的越冬，意义尤为重要，在广东省，海南省，福建省和台湾省，冬季的天然水温高于锯螃蟹。
在犬类天气条件下可以安全地越冬，在浙江省南部沿海，气候相对温暖，人为因素仅略有增加，在室外土壤池中可以看到后螃蟹冬季。
冬季成活率较高，在浙江省岷江北岸，由于冬季寒冷，气温较低，室内水泥需要长时间的冬季和保温设施。
也可以在室外池塘中用塑料薄膜对锯齿蟹进行越冬，地球池，大多数原始繁殖池用于越冬，可以建造特殊的越冬池塘，池塘面积从几平方米到几千平方米不等。
但不建议超大游泳池，池塘面积从几平方米到几千平方米不等，但不建议在东部和西部过大的池塘，避风和防晒，并且有机物质较少。
池塘的底部是泥土或泥泞的，游泳池内设有环形沟和中央沟渠，筏的宽度为1至2米，沟槽的深度为0.5至1.0米，海滩的水深为0.7至1.5米。
水泥池，室内水泥池可用于螃蟹的越冬，可以使用现有的虾蟹，贝类，海藻和其他苗圃设施，根据具体情况，游泳池的大小适合10至60平方米。
游泳池的底部覆盖着一层20~40厘米厚的混合沙子，适当地放置盆和砖以形成洞穴和用于锯切的“蟹屋”，蓝蟹栖息和隐藏。
田间水泥池底部为砂泥，墙体为砖，石和水泥结构，水深1.5米以上，加热和保温设施，根据锯缘蟹的气候条件和越冬水混合要求。
在越冬池北岸可以用稻草或泥浆建造1~2米的挡风玻璃，以抵御寒冷的北风;竹子可以建在外面的池塘里，弯曲的“保温棚”由塑料薄膜覆盖。
薄膜的边缘用泥土密封，薄膜的顶部覆盖着一层磨损的网，以防止风吹，通风和管理的通风口留在棚屋的两端。
如果条件允许，还应配备充气设备，并加热空气以加热水，以提高水池的温度，在冬季，除了水泥池上的平顶薄膜外，还可以使用热棒和鱼塘加热器。
进行锅炉加热和其他方法以保持温度和保温，以保持池中适当和稳定的水温，锯齿蟹的越冬方法，越冬前的准备。
当11月上下游的温度开始下降时，锄头就会翻新，池塘排干，清除池中的污泥，修复池坝，暴露池的数量，并检查供水和排水设施以及通风设施。
水泥越冬池应洗涤多次，用20g/m水高锰酸钾溶液或50~100g/m水漂白粉溶液消毒，数小时或一天后用海水清洗，看到螃蟹进入游泳池。
越冬锯齿蟹需要特别伤害，特别是残疾和无病身体，最好在进入池塘之前在200~250升/米水的甲醛溶液中浸泡2到3分钟，放养密度为每米2至4个，这是合适的。
冬季管理，在冬天期间管理的锯蟹青蟹，主要任务是控制水环境，投资水，换水和游泳池，为了使锯齿蟹在冬季存活，水温应控制在9°C以上，优选11~12°C;盐度优于10~30，以防止池中盐度的突然变化，pH 7.8~8.5，氧气保持在3mg/L以上。
光线应该稍暗，不应受到强光的刺激，塞拉塔蟹在冬季深入洞穴，洞穴长度可达1.5至2米。
因此，游泳池中海滩 的水深可控制在0.5米，为了改善水环境，增加池底硬度，防止软泥埋孔，当天气寒冷时，它可以用于短期干水，并且池的底部是暴力的，在寒冷，下雪，冷空气的情况下，应增加水位以保持底部水温相对稳定。
冬季，新鲜的小鱼，甲壳类动物和贝类被用作诱饵，当水温高于12℃时，日剂量为锯蟹重量的3％至8％，水温从12月下旬到明年2月，如果低于12°C，它应该低于母体，并且可以在10°C下停止，在春天，当水温升至14°C时，越冬锯螃蟹将从洞中觅食。
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