黄油秘制丨0基础也能10分钟搞定的网红雪花酥，教你三种口味换着吃

第一次听说雪花酥还是在后台的留言里，觉得它爆红地莫名其妙，和很多网红甜点放在一起也不起眼，但吃过之后就打脸了。

草莓雪花酥

雪花酥的做法和风味和牛轧糖都很相似，但除了牛轧糖那样浓浓的奶香和韧劲，还有饼干的咸鲜、坚果的香脆、水果的酸甜，咀嚼间惊喜连连，口感极其丰富。

巧克力雪花酥

人人都爱吃雪花酥，人人也都能学会做雪花酥。用最容易买到的原料，和最简单的做法，没有烘焙经验，也可以轻松搞定。我做了几次，选了3种我觉得很好吃，而且符合大多数人口味的来和你们分享。赶紧做起来吧！

原料准备

原料用量

黄油50g

小奇福饼干200g

原味棉花糖200g

原味

原味去壳开心果50g

蔓越莓干55g

椰子脆片

15g

奶粉50g

草莓味

原味去壳开心果50g

草莓果干

50g

草莓果茸（融化至30℃）10g

奶粉60g

巧克力味

原味去壳开心果50g

原味去壳榛子30g

奶烘焙巧克力豆

20g

榛子巧克力酱30g

奶粉

55g

制作步骤

①备齐原料

1. 做原味或草莓味的，备齐所有的食材就可以了。

原味

草莓味

做巧克力味，先烤榛子仁：将烤箱预热至165度，放入榛子仁，烘烤8分钟左右，直到香气四溢，放凉备用。

②混合原料

2. 在不粘锅中小火融化黄油；

待到全部融化后转小火，下入全部棉花糖，用耐热刮刀翻炒，使棉花糖均匀的融化，和黄油混合均匀。

3. 原味：在一个不粘烤盘中，依次倒入蔓越莓干 - 开心果 - 椰子脆片 - 饼干；

待棉花糖全部融化后关火，加入全部奶粉（60g），搅拌均匀，倒在饼干上。

草莓味：在一个不粘烤盘中，依次倒入草莓果干 - 开心果 - 饼干；

待棉花糖全部融化后，加入果茸，搅拌均匀后关火，加入全部奶粉，搅拌均匀，倒在饼干上。

巧克力味：在一个不粘烤盘中，依次倒入耐烘焙巧克力豆 - 开心果 - 榛子 - 饼干；

待棉花糖全部融化后，加入榛子巧克力酱（Nutella），搅拌均匀后关火，加入全部奶粉（55g），搅拌均匀，倒在饼干上。

4. 手上带上不粘一次性手套，用手将下面的干果和饼干往上翻盖在棉花糖上，用手将所有材料混合翻匀。

 注意：

· 如果是普通橡胶手套还是会粘，建议买pvc的，隔热不粘。

· 翻拌手法要轻柔，不要捏碎饼干，饼干渣混入太多会影响糖的口感。

③整形

5. 全部混合均匀后将雪花酥按在烤盘一边固定成方形；

在正反面都撒上一些奶粉，防粘，然后放在一旁让它完全放凉。

④切块

6. 用锋利的菜刀将雪花酥切成方块，就可以享用啦。