肠道疾病与生食疗法

结肠将消化吸收后的垃圾排泄到体外。如果无法顺利进行这一排泄过程，剩下的垃圾会在肠道里腐化，产生有害物质、气体和毒素，成为导致易疲劳的物质，促进老化，并成为致癌物质。

我们这里所说的肠道疾病包括结肠和直肠部分的疾病。从目前临床发病率来看，仅次于胃病和心血管疾病。常见的症状是大便习惯的改变，有的大便干燥，有的排便次数增多或排便不净，肛门有残留感，有的肛门下坠，便秘，便中带血、脓或黏液。还有大便不正常、下腹肿块、在排便时感觉肛门深处疼痛、腹部隐痛、腹胀等症状。严重的时候甚至会导致贫血消瘦、发热及全身无力等症状。

现代人吃的食物一般都缺乏纤维素．因此会导致肠蠕动运动的减弱，发生便秘等症状。这样，毒素就会滞留在体内，附着在肠壁，引发结肠炎、憩室炎“和痔疮等。食用经过加热烹调处理的、缺乏营养的食物，会降低免疫力，使肠道被有害细菌、病毒等感染。导致肠炎、肠无力症等各种疾病。

为治疗肠道感染性疾病、过敏性结肠症候群、憩室炎、胆囊炎和便秘等疾病，应增加纤维素的食用量。增加纤维素，有利于有益微生物的繁殖，增加排便量，还能排泄肠道内垃圾和毒素，起到解毒作用。

生食富含维生素、无机物、植物性生理活性物质等，因此可以增加免疫力，抑制细菌和病毒的感染，改善感染所引起的肠道疾病。生食富含的纤维素还能促进肠蠕动，激活并恢复肠功能，排泄致癌物质和有可能导致细胞变异的物质。此外，食用生食可以增加有益细菌。减少有害细菌，维持合理的肠内菌种比例，恢复结肠的正常排泄功能。肠道病患者饮食建议：少吃高脂肪食物，多吃蔬菜、水果，多摄取叶酸(干豆、小麦胚、天冬)和钙(无脂乳制品、带骨的沙丁鱼、含硫酸钙的豆腐)。不吃腌制、熏制的食物。好几项流行病学的研究表明，高脂肪的饮食可能会增加这种癌症的发病率。哈佛大学卫生学院的研究人员曾调查了7000多人的饮食引贯，结果发现，饱和脂肪摄取量高同时维生素摄取量少的人，与饮食中纤维素多而脂肪量低的人相比，前者患结肠息肉(常见的癌症前兆)的几率是后者的4倍，多摄取可溶性纤维(麦麸，蔬菜、水果和豆类)也有助于防结肠癌，因为它可加快食物通过消化道的速度，因而减少接触致癌物的机会。此外纤维素也可与胆酸结合，防止胆酸刺激结肠壁。好多研究都指出，多吃蔬菜．水果的人不容易得结肠和直肠癌。这类食物不仅是纤维素的好来源，更含有丰富的胡萝卜素和其他具保护作用的植化物。 叶酸也可以帮助防癌，研究人员曾比较372位结肠癌患者和372位非癌症患者的饮食，结果发现后者的叶酸摄取量比前者高。叶酸的食物来源主要是绿叶蔬菜，譬如菠菜和天冬。以盐腌制及熏制的食物容易在体内形成致癌的化合物，而促使肠道的肿瘤生长，因此最好少吃为妙。