菠萝入菜的3道美食

最近有没有买新鲜的菠萝解解馋呢？菠萝果身“荆棘丛生”，顶部有青褐色冠芽，削完果肉呈螺旋状，模样十分特别。虽然处理起来麻烦，需要浸泡盐水去涩，但是果肉含水量很高，入口汁香满溢。菠萝酸甜适中，香气浓郁，也被广泛运用于菜肴中，你能想到哪些菠萝入菜的美食呢？

菠萝饭

菠萝饭是泰式美食中的必点菜之一，其实自己在家做也十分方便，为米饭增添许多滋味。菠萝对半切开，把菠萝肉挖出来切成小块。用米饭搭配鸡蛋、虾仁、胡萝卜丁、豌豆一起炒至松散。将之前切好的菠萝加入，加盐调味后，转大火翻炒均匀。将炒好的饭装入菠萝中就可以啦。

菠萝咕咾肉

菠萝和肉一起炒，看似毫不搭调，但烹饪的力量就是那么神奇，最终混搭出酸酸甜甜的味道受到广泛喜爱。把里脊肉切成小条状，放料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋进行腌制。用白糖、酱油、白醋、番茄酱调制糖醋汁，用生粉、面粉裹肉，入锅炸至金黄，捞出沥油后再和糖醋汁一同烧制，最后加入菠萝小块儿搅拌均匀即可。

菠萝派

菠萝可搭配主食，也可搭配热菜，同样可以撑起一道甜点。试试将黄油软化，加入糖粉、低筋面粉和牛奶，揉成面团。用水将菠萝粒煮2-3分钟，然后加入水淀粉煮至浓稠。将面团擀成派皮，将菠萝馅放入派皮中，最后在表面涂上蛋黄液，放入烤箱烤制即大功告成。