“重庆油茶”虽有“油茶”两个字，但是它却不是“茶”，而是重庆的早餐。
重庆油茶原名“油茶撒子”，是川渝两地很有特色的早餐，同时也是重庆有名的小吃之一。
首先将米粉熬成羹，然后将面条进行油炸，最后用搪瓷碗盛装，碗的下面放米粉羹，上面放面撒子，同时还要加入牛油、辣椒、花椒、胡椒、盐、味精、黄豆、花生、葱、香菜等佐料。
油茶粘稠鲜亮，清脆爽口，是老重庆的味道，别有一番风味。随着时间的流逝，油茶越来越少了。
重庆油茶和重庆小面一样是老重庆人早餐的主要选择，而重庆油茶大多属于街边小吃。
油茶富含碳水化合物、蛋白质、锰等营养物质，同时具有益气、健脾、疏表、解毒等功效。
尤其在冬天，热乎乎的油茶可以开胃提神。今天，小编就来告诉你，现在还可以在哪些地方吃到能够唤醒一天味觉的美味油茶。
人和街眼镜油茶
开在老居民区的标准路边摊，已经有些年头了。
摆在一棵大黄桷树下，很有童年的感觉，每天只卖到10点，所以想吃还不能睡懒觉。
油茶的调料比别家多了猪油，加在米羹里确实要香很多。
满实满载的一碗，馓子堆成小山一般。米糊有朴实的粗颗粒感，咸、鲜、麻、辣完美交融。
地址：人和街(四十二中外)
参考价格：6元
米铺手作
店面超级小，还是可以坐着吃。油茶的米糊比较浓稠，麻辣合适还有花椒的清香，上面的香脆的馓子也放得很多。
现在店里还推出了真空包装的油茶，可以带回家吃了。
除此之外，还有糯米团这种重庆传统的早点小吃，个头饱满实在，里面包的油条也格外酥脆。
地址：南岸区腾龙大道21号附209号
参考价格：9元
大王油茶
这一家算是比较贵的油茶店了，把普通的早餐做成了精品小吃。
门头色彩艳丽很抓人眼球，整个店面都是红黑色系的搭配。
打底的米糊熬的特别细，馓子香脆，跟米糊是分开放的。餐具比较讲究，卖相上佳，所以端出来后拍照会比较好看。
地址：鹅岭正街1号二厂文创公园华江楼G层
参考价格：25元
五大金刚
比起九街老店，环境好了很多，整个店面经过了精心设计。
窗明几净，落地窗让视野很开阔，墙上还挂着书法和山水画。
糊状的油茶，口感比较细腻，干湿度适中，现场端出来热乎乎的。加了脆馓子混合均匀以后，咸香适中。
地址：刘家台路珠江太阳城A区码头后街32、33号门面
参考价格：12元
四食札记
店铺装修很文艺，名字很文艺，卖的东西却很接地气。
看着比较干净，堂食的餐具比较好看，适合拍小清新的食物照片。
油茶的花椒都是现炒的特别香，馓子炸得很合适。
其他各种传统的重庆早餐小吃，不在早餐时段也能吃到。
地址：解放碑民族路158号
参考价格：11元
油茶大王
开了很多年的老店，是一位老奶奶一个人在做，事事亲力亲为，味道几十年不变，价格也十分良心。
油茶分大小碗，小碗3元，大碗5元，用材货真价实，味道也很不错。
地址：枣子岚垭菜市巷5-8号
参考价格：6元
油茶师
属于创新版的油茶，对油茶的改动比较大。
首先，馓子不是传统的一根根的，而是一片一片有点像猫耳朵形状。
油茶的口味有生滚猪肝、生滚牛肉……感觉更像是广式粥品。能不能接受这种新式油茶，就得看个人喜好了。
地址：会展步行街亚太路1号
参考价格：15元
油茶，你喜欢吗？如果不想到外面去吃，也可以自己在家制作香甜的早餐。
制作方法
材料：大米、面条、猪油、牛油、辣椒、花椒、胡椒、盐、黄豆、花生、葱、香菜等。
步骤：
NO1.将大米用清水泡2个小时后沥干，黄豆泡2个小时后沥干。
NO2.用开水下面，煮成9成熟后捞起沥干，备用。
NO3.将米沥干后，用锅炒干，直到米粒泛黄，有丝丝香味飘出，冷却后再用搅拌机打碎（成粉），放在锅内煮，熬成羹，最后呈糊状。
NO4.锅内加入猪油，将沥干的面条放进去炸，炸到金黄色捞出（油炸食品），之后，加入黄豆和黄生炸到8成熟捞出。
NO5.首先在碗内加入牛油、辣椒、花椒、胡椒、盐、味精、黄豆、花生、葱、香菜等佐料，然后倒入米粉羹搅拌，最后加入炸好的面条就成了。
是不是很简单，赶紧动手做起来吧！
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