常熟山景园

常熟著名百年老店山景园，创始于清·光绪十六年（1890年），迄今已有121年历史。

当年创始人黄培章曾随官进京做家厨，学得一手满菜制作和捏、塑、雕刻菜肴装饰等技术，回故里后与众大师合伙在石梅坊东侧书院弄内造楼，因能观虞山山景，故取名山景园。山景园所制菜肴，名目繁多，用料考究，制作精细，各工序严格，尤重刀工，色、香、味、形并重。按季节时令，以独特的烹调技巧，使食者齿颊留香，赞赏不绝。满清期间，当时乡人尤以官吏权贵、豪门富商以在山景园举办满汉筵席引为荣耀，以示阔绰。光绪三十二年（1906）秋，朝廷一品大员两江总督端方来常熟福山港巡视江防，安排在山景园用餐，席间端方对山景园的满汉筵席及地方特色蟹菜赞叹不绝，“想不到在这么个小县城竟然能做出如此精美的大宴席来”。从此山景园名声大振，成为业中之冠。由名厨朱阿二创制出风味独特、脍炙人口的叫化鸡、荷叶蹄膀等菜肴，更使山景园名闻江南。两朝帝师翁同和之得意门生邵松年亲题《山景园》匾延用至今。

如今，山景园经过整体城市规划后，地处常熟市最繁华的方塔街上，东邻南宋遗迹方塔（虞山十八景之一），西攘常熟市着名十里虞山、尚湖风景区。风起能听虞山松涛凑鸣曲，雨来能闻山间野花芳香味，山景园以她独特的地理位置，深远的历史文化，纯正的地方菜肴，吸引了成千上万来常熟旅游的游客。

2002年，山景园被国家经贸委，中国烹饪协会联合命名为“中华餐饮名店”，“江苏餐饮名店”。传统名菜叫化鸡，出骨生脱鸡，出骨刀鱼球，煎蟹斗，清汤脱肺，白汁西露笋等菜肴，被列入《江苏名菜谱》。传统名点冰糖葫芦被刊登在2006年《中国烹饪》杂志封面，誉为创意新称号。八宝叫化鸡2007年1月25日荣登中央电视台七套《每日农经》节目，作为地方名，特，优产品专题报道。山景园菜肴依然保持着地道的常熟地方特色传统菜为主题，并越发精致，再融入南北各帮菜系。原料以天然，无公害，新鲜，营养为准则，食客大多以齿颊留香，回味无穷，流连忘返于山景园。