说起冬季发胖的原因,绝大多数人都会毫不犹豫地说,这还不简单,冬季吃得多,动得少,热能摄入过剩,自然而然会发胖。
是的,他们说的一点都不错。冬季为了抵抗寒冷,我们要吃更多的食物,这些食物提供更多的能量,维持体温在正常范围。想一想在寒冷的冬季,大家围坐在火炉边,此时,最喜欢吃的是什么食物?我们会首先想到花生、瓜子、小核桃、腰果、开心果等,这些松鼠爱吃的坚果不仅是它们过冬的粮食,而且也是我们喜爱的零食,会让人在闲暇时间爱不释口,有吃了还想吃的感觉。但这些坚果的热量密度非常高,一把炒制过的花生,大约有30克,可提供200多千卡热量,相当于一天总热量的十分之一。
另外,在寒冷的冬季,为了抵御寒冷,大家也喜欢吃些热气腾腾的火锅,火锅中所涮的食料中,几乎有一半以上都是肥羊肉、肥牛肉等荤菜,并且每一次朋友聚会吃火锅,都会在不知不觉中干掉一大堆的食物,这些食物如果放在平时,估计要吃1-2天。所以,火锅这种形式,虽然食物种类搭配较好,可以做到营养平衡,但是,我们人类天生的对食物的欲望,使我们往往不容易控制进食量。这也是很多喜欢吃火锅的人冬季发胖的一个重要原因。
从烹调方法上讲,我们也可以找到冬季容易让人发胖的理由。即使是平时饮食严格控制、担心发胖的美眉,在冬季也会抵抗不住红烧肉、糖醋小排、京酱肉丝、鱼香肉丝、咕噜肉、八宝辣酱,或者蛋炒饭等美味但热量较高的菜肴的诱惑。
严寒刺骨的天气,让我们能够心安理得地呆在家里看电视,不必为今天没有走到1万步而感到内疚。俗话说春困、秋乏、夏打盹,睡不醒的冬三月。天气虽冷,但被窝是温暖的,睡得多了,大家更加不愿意出门,动的时间就会减少,这也是发胖的一个隐性原因。
也许你还不知道,科学研究还为冬季发胖找到一个新的线索。冬季发胖可能与体内维生素D含量降低有关。现有的一些研究显示,体内维生素D缺乏与肥胖之间存在一定的相关性,但是否就是直接造成肥胖的因素,还有待进一步研究。
维生素D也叫阳光维生素,正常情况下,在阳光紫外线的照射下,皮肤内的7-脱氢胆钙化醇可以转变成维生素D。冬季日照时间短,人们户外活动少,还有一些人是隔着玻璃窗晒太阳,这样都会影响体内维生素D的合成。
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