目前绝大多数家庭把冰箱当作“消费柜”和“保鲜柜”来使用,不管是任何食物,一股脑儿地往冰箱里塞,食品安全专家建议,冰箱可绝对不是什么保鲜箱!其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌,冰箱也会“生病”。
在春季,随着气温的回升,频繁地开启冰箱门,使里面的温度骤变,为细菌大量繁殖创造了适宜的环境。“保鲜专家”指出:冰箱都只能抑制细菌的繁殖,而不能冻死致病菌。细菌根据其生长温度不同有嗜温菌,在10℃-45℃中生长;嗜热菌,在40℃-70℃中生长;嗜冷菌,在0℃-20℃中生长。所以,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”,从而容易引发“冰箱病”等疾病。
如何有效地预防和减少“冰箱病”的发生?建议,养成良好冰箱使用习惯是关键所在。除了减少存放食物时间以及调整适宜温度,选择高品质保鲜膜将生、熟、荤、素分开摆放,将食物互相“隔离”,即使有某个食物受到细菌侵袭,也能避免交叉污染,最大限度保护食物存储安全。
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