近两年,有茶人的地方就有建盏。茶友们把能拥有一只上好的建盏作为一种风尚,因为把玩建盏不仅是修身养性,更是在品读文化历史,那么建盏到底应该怎么玩呢?
1.玩滋味
建盏首先是实用器,最重要的功能当然是品茶。建盏品茶的好处是:喝茶水质柔软许多,提升茶香。长时间保证茶水的温度,保证茶水的口感。
建盏以富含铁元素的红壤为主要胎体原料,以长石,云母为釉基,通体材料简单安全,造型多种多样,束口,敛口,撇口各有特色各有功能。就以束口盏为例,碗口至碗底并不是一溜直上直下,而是缓缓向下收。并且在碗口留有一道自外向内凹起的槽线,这个槽线也叫止水线,它的存在可以在倒茶的时候很好的挡住从碗底飘起的汤花,同时具有收拢热量,稳定茶香气的作用。
建盏,胎体厚重,饮茶久热难冷。采用正烧,且为高温烧成,因此口沿釉稀薄,盏底聚釉。外壁施半釉,有效的避免了烧制底粘窑的问题。
胎内蕴含许多小气孔,非常有利于茶汤的保温,更有种说法,建盏釉的气孔率这种特性决定了其改善水质的功能。气孔可以吸附钙镁粒子,减少水的硬度,变得柔软、甘醇。因此蔡襄在《茶录》中说:“茶色白,宜黑盏。建安所造者,绀黑,纹如兔毫,其坯微厚……久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也。”
因为宋代点茶时,需要将茶盏放在火上烤热,如果盏是冷的或者盏很快容易冷,就不会那么容易形成茶沫,口感也会大打折扣。所以胎体必须厚重。
蔡炳昆 乌金窑变
2.玩视觉
建盏自北宋随着茶文化的兴起而迅速发现,至南宋发展炉火纯青,达到历史巅峰。它以精炼的造型,科学的结构,旧热难冷的特性,向后人展示前人精湛的技术和高深的智慧。上至天子贵族,下至官员文人,为其著书立说,对其赞叹不已。
上世纪八十年代社会日益富足,茶器文化渐渐兴起,在几代匠人的潜心研究刻苦钻研下,建盏烧制技术在湮灭几百年后重新被恢复。历史上各类器形、釉色、斑纹的建盏产品均纷纷面世,美不胜收。在商品经济大潮的影响下,商人推波助澜,建盏成为席上珍,建盏实用赏玩之风日益风靡。
素雅是绝大多数建盏的直观特点,许多建盏采用一次烧成的方式烧成,上下里外浑然天成,为的是表现建盏富于变化的釉色之美。有的盏表现出类似兔子尾尖的釉色,称为兔毫,有的盏表现的是鹧鸪鸟腹部的黑白斑纹,称为鹧鸪斑,有的盏表现出形如飘在水里的油花,称为油滴。有的釉色则如茶末,有的则通体乌黑……这种赋予变化的釉色,人工不可预料,烧制难度极大,它的美也美在自然,美在缘起缘灭之间。
茶水注入建盏后,在光线的折射下,建盏的斑纹和茶水交相辉映,焕发出各种神奇的颜色,或蓝或金或银或五彩斑斓,令人沉醉。建盏的雅是不需要言语的,就像喝茶时的意境,品好茶的同时欣赏雅致的盏,极妙。
柴烧兔毫建盏
3.玩历史
记得有人这样介绍建盏:“如果建盏在手,喝茶时便不只是茶。香氛氤氲中,得一刻闲暇,扪摩宋物,可思接千古,可吟哦词章”。
有盏如此,触摸怀古。
刹那间,会意识到800年前,历史上耳熟能详的文人也擎此器物,品茗啜汤,俯仰天地。而今虽世易时移,物是人非,但好像会觉得离他们的距离比以前更近了,至少在我们吟诵宋词文章时,同时捧一只宋朝的建盏,啜一口清茶。
虽思想境界上太难企及,但器物上的接近便似乎成了一条捷径。
皇帝艺术家宋徽宗赵佶。他对茶艺十分痴迷,不仅作茶诗、绘茶画,还号召'天下之士,励志清白,兢为闲暇修索之玩,莫不碎玉锵金,啜英咀华。较筐箧之精,争鉴裁之别,虽下士于此时,不以蓄茶为羞,可谓盛世之情尚也。'更是以帝王之尊撰写茶书《大观茶论》。
今日观想宋人,应在阳光下拿建盏侧看,这样才能比较清楚地看到引人入胜的花纹,建盏之美安静而不张扬。没有姹紫嫣红,波涛汹涌,它静如处子,等待能欣赏建盏之美的人深陷其中而不能自拔。大家都不知道建盏的烧成率非常低,往往大美之物,都是万里成一,靠老天成全,若想遇到曜变、异毫之类的绝品,那只能祈祷上天的恩赐了。这也就无怪乎连宋徽宗这样的风雅皇帝也会视之如随珠和玉了。
杨建平 龙窑柴烧 柿红建盏
4.玩收藏
建盏不仅是实用器,在某种程度上也可以说是艺术品。不过,现在建盏正逐渐被大众认可、喜爱,价格还远远低于建盏真正自身的价值,而且建盏与别的藏品不同,“新老建盏”均具有收藏价值,关键在于你眼光异于别的盏友的独到之处。所以有许多盏友爱上建盏,也是看重了其收藏价值。
建盏简洁、古朴的器形与变幻莫测的斑纹相结合,形成了建盏独特的艺术风格,在陈设欣赏、把玩品味之余,还承载着制盏艺人自身的思想感悟、审美趋向、造型意识等精神方面的内容,更增添了建盏的收藏趣味。
日本大使 曜变作品
5.玩投资
在诸多的投资领域中,艺术品势必掀起一阵狂潮,曾经轰动一时的以千万美元(1170.3万美元约合7807万元人民币)成交的那件南宋建窑油滴盏,一度刷新了建窑茶盏的世界拍卖纪录。这仿佛也在释放一个信号:建盏或将成为下一个投资重戏!
当然,从文化的角度来看,建盏的价值有深厚的文化支撑。在两宋三百多年文化里,建盏一直是茶文化最重要的承载器物。这几年传统文化回归势头非常猛,茶道渐起。加上建盏的实用性强,有着入窑一色,出窑变幻无穷的美感,未来必然会受到更多人追捧。
可以总结,过去十年,特别是最近五年,因为建盏的文化底蕴、历史价值、社会地位、审美价值以及实用价值被不断发掘和解读,在藏家、行家的助推以及国际拍卖行的造势下,演绎出一路蹿红,势不可当的情形。
把玩与收藏建盏,既是一种对建盏艺术的传承和珍爱,同时也是一种投资。在把玩与收藏的过程中,随着时间的推移,你所收藏的建盏价值不断上涨,这不仅是对你的“眼力”和欣赏、判断水平的肯定和考验,使你获得了实实在在的物质享受和经济效益。这也许就是能够让人们对建盏情有独钟的另外一种魅力所在吧。
暨国军 柴烧
6.玩气氛
茶室的布置中,亮点要看茶席;茶席之上,关键的除了一壶一茶一炉,还有不可忽视的一盏。现如今,好多盏友都说,茶室的逼格高不高,一只好盏显得尤为重要。一炉起,一茶生,一份温暖融进心间,建盏呵护茶水那一份体贴提升整体品味。
黑釉瓷茶盏作为一种物质载体,是纯洁、中和、清明的象征,其安静的色泽中折射出的深邃意境,既能给当时的人们带来生理上的享受,又能融入精神文化生活中,成为一种艺术追求。
7.玩喜欢
用建盏来沏茶,茶色在盏中摇曳生姿,无论是油滴纹、兔毫纹还是龙鳞纹,都在茶汤中生动的绽放着生命的气息。
建盏与茶,始于根脉、惺惺相惜,有一种与生俱来的默契。喝茶之人,更希望在茶与盏之间、在汤色转换之间、在茶香入喉之间,感悟茶、器之美,浸润生活。
或许就是第一眼、或许就是在拿起的那一瞬,就爱上了这黑黑的建盏。问起原因,往往说不出什么,就是喜欢!就是自己的爱好!
一只好的建盏作品,可集哲学思想、茶人精神、自然韵律于一身。铁胎与天然矿物质釉因为建盏工艺师的艺术创造加“窑神”的创作,可给人以平淡、闲雅、端庄、稳重、自然、朴质、内敛、简易、蕴藉、温和、敦厚、静穆等种种心灵感受。
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