营养特点：这道木耳烧带鱼味道十分好吃，属于红烧口味，带鱼具有益智补脑的效果，而木耳具有补血和美容的效果，因此，这道木耳烧带鱼无论是对于大人，还是正准备考试的考生而言，这也是一道满分的菜谱哦；众所周知，芦笋具有很好的减肥作用，这道清炒芦笋加入了黑木耳、鸡蛋和芦笋一起炒，不仅具有瘦身减肥效果，还能增强营养呢；今天这道丝瓜蘑菇排骨汤加了丝瓜和蘑菇的排骨汤，清淡爽口，味道又非常的鲜美；平时多给孩子吃点芹菜，因为芹菜营养十分丰富，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，植物纤维也比较丰富，对孩子健康都十分有益。
带鱼烧木耳的做法如下：
功效：补钙铁锌硒 益智补脑
原料：木耳(水发)；带鱼；鸡蛋；葱；姜；蒜；
调料：食盐；酱油；醋；料酒；植物油；白糖；水；
【主菜】:带鱼烧木耳
步骤与做法：
1、带鱼洗净，去内脏，切成段，加入料酒、盐腌制30分钟；
2、葱切段，姜切片，蒜去皮；
3、水发木耳，撕成小朵，腌制好的鱼，沾上蛋液；
4、下入6成热的油锅煎制，煎至两面金黄后捞出沥油；
5、锅中留底油，下入葱姜蒜炒出香味；加入酱油、白糖、醋和清水烧开后，下入木耳；
6、加入炸好的带鱼段，大火烧开转中火，焖至20分钟，收干汤汁即可 ；
7、带鱼的鱼鳞不要去掉，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等等。
8、我国古今医学及水产药用书籍记载，带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
9、“带鱼我还是喜欢红烧的，用今天买的带鱼烧的木耳，很好吃哟。木耳是我家必备的配菜，每次都泡上一碗，放在冰箱里，随吃随取，很方便的。”
