营养特点：这款剁椒肉末蒸豆腐受到全家的欢迎，豆腐和肉末的口感都很鲜嫩，豆腐带着一点肉的鲜美，透着一丝剁椒的香辣，惹味又嫩滑；这道葱香魔芋是一道十足的瘦身餐，魔芋不仅热量低，而且具有饱腹的效果；茨实具有安神、祛暑、补脾止泻的效果，这道淮山茨实骨头汤具有很好的食疗作用，适合夏季食用；宝宝餐家常酱油煮鸡腿简单清淡却又不失鸡本身的鲜味，无论对于老人、小孩，还是大人，都是非常健康的吃法！
剁椒肉末蒸豆腐的做法如下：
功效：补钙铁锌硒 健脾开胃
原料：豆腐2块；猪肉100克；剁椒20ml；葱1棵；
调料：盐1ml；生抽20ml；生粉10ml；清水10ml；
【主菜】:剁椒肉末蒸豆腐
步骤与做法：
1、豆腐冲洗干净，横竖各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3处即可，这样即可保持豆腐整块的完整性，又可以让豆腐更容易入味；猪肉剁成肉末，把葱的葱白部分切碎后放入肉末中，加入调味料A（盐1ml；生抽5ml；生粉10ml；清水10ml；）；
2、用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；把肉末分成两份，覆盖在豆腐上面；在肉末上面铺上剁椒；
3、烧一锅水，水开后，把豆腐放进锅里，大火蒸12分钟，关火后虚蒸5分钟出锅；（肉有点多，肉末太厚，所以要蒸的时间长点，如果肉末铺得比较薄的话，蒸10分钟足够了）；
4、把蒸熟豆腐的碟子中的汤汁倒入小锅里，跟调料B（油5ml；生抽15ml；）一起煮开，淋在剁椒肉末豆腐上面，撒上葱花即可。
5、豆腐，非常普通又便宜的食材，由于豆腐是豆制品，富含植物蛋白，所以，豆腐也是千家百户很喜欢的食材，煮汤也好，做菜也好，都有很多人喜欢。
6、豆腐，我更喜欢用带辣的调料来跟它搭配，因为感觉带点辣味的豆腐会更加的美味，比如酱香肉末豆腐。本来是想试试直接用剁椒来煮类似麻婆豆腐的那种做法，但是后来一想，还是配搭着肉末一起来蒸，估计家里人会更喜欢。
7、果然这种做法很受大家欢迎，豆腐和肉末的口感都很鲜嫩，豆腐带着一点肉的鲜美，透着一丝剁椒的香辣，惹味又嫩滑。
