营养特点：通常海鱼都含有较高的DHA，对大脑发育很有好处，清蒸黄花鱼肉如蒜瓣，鱼肉富含蛋白质，营养价值高，当然，你也可以用其他鱼来清蒸，方法都一样，味道一样很棒，清蒸是鱼肉做法中最常见也是最能保留鱼肉营养的方法；包心菜一年四季都能在菜市场买到，它性平、味甘，可补骨髓、润脏腑、益心力、祛结气、清热止痛，再用剁椒调味来炒，就是一道美味的下饭菜；皮蛋和黄瓜也都有清热解毒的作用，它的做法简单，但是汤的味道十分爽口 ；宝宝餐扁豆炒肉中的扁豆切成菱形，好看的形状加上嫩滑的肉片，会让宝宝的食欲大开。
清蒸黄花鱼的做法如下：
功效：补钙铁锌硒 益智补脑
原料：黄花鱼一条；蒜三至四瓣；葱姜；小指椒两三个（可不加）；
调料：料酒一茶勺；盐适量；蒸鱼豉油两汤勺；
【主菜】:清蒸黄花鱼
步骤与做法：
1、黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀；
2、蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟；
3、姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上；
4、蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜；
5、葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上；
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃。
7、大多数人都喜欢吃黄花鱼，因其肉质鲜、嫩、味美且刺少，无论是酱焖、红烧还是糖醋味的，味道都不错。但用它来清蒸，却往往怯手，因为有很难去除的腥味。这个问题所有清蒸鱼类都存在，而以海鱼为最，会影响鱼肉的鲜味的发挥和口感。其实，要想去除鱼腥味很容易，用蒜蓉进行提前腌制，不仅能去掉鱼腥，还可增加鱼肉自身的鲜味，一举两得。
