营养特点：辣椒炒肉是一道最常见的湖南乡土菜，辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇，用它搭配猪肉做上一道辣椒小炒肉，营养下饭 。五蔬拌金针菇是一道爽口的凉拌菜，金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。生地党参瘦肉汤加入了党参及枸杞子，因为生地煲汤是黑色的，不要被黑色所迷惑了，味道不会苦的呵。虾口味鲜美、营养丰富，今天这道桂花蜜汁脆皮虾好吃又好吃，宴客也非常不错。
辣椒炒肉的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：猪前腿儿肉200g；小辣椒100g；洋葱50g；蒜4-5瓣；葱碎1勺；姜2-3片；
调料：盐2g；糖1小勺；香油少许；豆豉辣酱1大勺；
【主菜】:辣椒炒肉
步骤与做法：
1、猪肉切片，加入腌肉料（酱油15ml，黄酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓匀腌制15分钟；辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用；锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒；
2、肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香；下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味；出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成。
3、小帖士：1、喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉，瘦一点的话前腿儿肉更嫩；2、这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点，肉质口感稍干味道更好；3、因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足，可以根据自己的口味调整下辣椒的数量。
4、转眼到了秋季，一个蔬菜瓜果大丰收的季节，每到这个时候，会有大批的秋辣椒上市，口感劲爆，用它来搭配猪肉做上一道辣椒小炒肉，是一道不错的下饭菜。
5、劲爆口味的一道下饭菜，个人觉得，如果爆点虾皮一起炒，味道更佳。
