营养特点：牛肉含有丰富的铁和钙对身体的好处毋庸置疑，但夏季吃起来似乎有点早点燥热，搭配苦瓜就不一样，似乎是夏季食材中的最佳组合。夏天还可以多吃一些豆类，能起到健脾利湿的作用。今天这道蒜香腐乳豆角儿童腐乳来增强豆角的口感，非常开胃。玉米番茄猪肝汤属于比较清爽的汤，玉米有降脂功效，其中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。而猪肝中含有丰富的维生素A对眼睛也不能有好处。鸡肉是优质蛋白、香菇是菌类、豌豆富含赖氨酸、胡萝卜有丰富的胡萝卜素，一个菜中囊获了多种不同的营养，香气十足的香菇配上滑嫩的鸡肉，同时满足你的味觉和营养需求。
凉瓜卤爆牛肉的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：牛肉；紫苏；白皮蒜；苦瓜；
调料：调和油；精盐；
【主菜】:凉瓜卤爆牛肉
步骤与做法：
1、瓦煲中加入清水适量，放入牛肉与姜块，小火煲一小时；
2、凉瓜洗净；
3、切成圆簿片去除中间部分。
4、牛肉煲好冷却切成簿片；
5、紫苏冼净，姜切成姜粒、蒜头切粒。
6、热锅入油爆香蒜头；
7、倒入凉瓜炒熟；
8、另起油锅。爆炒紫苏蒜头姜粒等配料；
9、倒入切成簿片的牛肉，加入少量的糖盐豉油蚝油调味即可。先把凉瓜摆放一圈，再放爆炒好的牛肉片。
10、凉瓜牛肉是绝配菜！也是家常菜式！牛肉囟水、白焯、爆炒等等手法都试过，今天向大家推荐的另类的但非常美味的。牛肉事先不用酱料去腌制，只用一片姜片及清水把牛肉用瓦煲煲一个小时即可。再切成薄片加入配料爆炒即可。
