营养特点：蒜苔所具有的蒜香能增加菜肴的香味，搭配风味独特的腊肉，色泽鲜艳，吃起来味道醇香，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能；苦瓜是一种非常利于清热解毒的食材，这道葱油苦瓜是清热消暑、益气止渴的必备菜；鸭血是补血食谱不能缺少的食材之一，并可以保护肝脏不受有毒元素的伤害，而豆腐富含丰富的蛋白质，这道汤在补充蛋白质的同时，既补铁又护肝；宝宝餐蔬菜蛋饺造型非常好看，而且颜色丰富，宝宝一定会喜欢的。
蒜苔炒腊肉的做法如下：
功效：健脾开胃
原料：蒜苗；腊肉；葱；
调料：盐（少许）；
【主菜】:蒜苔炒腊肉
步骤与做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动。
2、腊肉切方块用水煮，煮好的腊肉。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题。
3、腊肉尽可能切薄的片，准备葱和蒜薹。
4、腊肉入锅小火煎，不要大火，火大了油一下煎出来，肉片儿就焦了。
5、肉扒拉一边去，放蒜薹炒。
6、起锅前放葱段一起，然后调盐味起锅。
7、腊肉是四川、陕西、湖南、湖北等中西部地区的特产，已有几千年的历史。腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。
