营养特点：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，加鸡蛋同炒味道清淡，营养丰富。 。拌杂菜是把菠菜、绿豆芽、胡萝卜、黄瓜、木耳等各种蔬菜拌到一起，色彩斑斓，好看更好吃。橄榄果富含钙质和维生素C，对喉咙嗓子有很好的治疗作用，可防止上呼吸道感染，儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆，两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
香菇炒鸡蛋的做法如下：
功效：三高调养 减肥瘦身
原料：干香菇（或鲜香菇）；鸡蛋；
调料：生抽；老抽；盐；味精；
【主菜】:香菇炒鸡蛋
步骤与做法：
1、准备：干香菇用40度左右的温水充分泡发（无硬芯）后，用清水冲干净备用；用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。将泡发好的香菇切成片；鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。
2、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。
3、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。
4、加入一点清水煮开；（鲜香菇会出汤就不需要加水）。
5、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。
