营养特点：龙井虾仁很清香，鲜嫩的虾里里透着龙井茶特有的香味，很好吃。芹菜炒香干是非常简单的家常菜，芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。榴莲壳瘦肉汤--广东人煲汤，基本不放香料，酒等提味！墨斗鱼炖豆腐做法超级简单，不论是豆腐还是墨斗鱼，都极大限度地保留了原汁原味，并且营养丰富，汤汁鲜美。 海带是一种营养价值很高的蔬菜，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量比菠菜、油菜高出几倍、几十倍。
龙井虾仁的做法如下：
功效：补钙铁锌硒
原料：河虾600克；龙井1克；蛋清1个；
调料：黄酒；淀粉；盐；
【主菜】:龙井虾仁
步骤与做法：
1、虾剥去虾壳挑出虾线，用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。虾仁盛入碗中，加入少许黄酒和蛋清搅拌至有黏性时加入少许淀粉，静置入味。 龙井茶用70-80度水泡开约1分钟，滤出少许茶汁，余下的茶叶、茶汁备用。
2、锅置火上待油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。锅留少量底油，倒入虾仁，立即将茶叶连汁倒入。然后倒入黄酒、少许盐，翻炒数次，起锅装盘。
3、龙井虾仁，是一道最具杭州特色的杭州名菜。用鲜活的西湖虾仁配以清明节前后的龙井茶嫩芽烹制而成的，虾仁玉白、鲜嫩；龙井绿茶碧绿、清香，色泽雅丽，滋味独特，很清口开胃，吃罢还令人回味无穷，在杭菜中堪称一绝。
4、去菜市场买了虾，由于家门口的菜市场小，没买到活的河虾，这次用的是冷冻的虾，虾剥壳后我也用清水洗了好多遍，但仍然没洗到雪白的程度自制杭州特色菜——龙井虾仁，做出来后颜色还是红色的。
5、与正宗的杭州龙井虾仁相比，味道上肯定比不上西湖的活虾，但做出来后感觉依然很美味，整个菜很清香，鲜嫩里透着龙井茶特有的香味，很好吃。
