营养特点:啤酒酱鸡胗做法很简单,没什么难度,酱出来的鸡胗好看诱人,而且很下饭。 常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、味道甜香,这道日本豆腐羹的特点是咸鲜滑嫩,还有时蔬的清香。 芋头烧肉是是很醇很香的一道烧肉,在烹饪的过程中,将五花肉中的油脂煸出部分,油腻的口感顿时减少不少,并加入了鹌鹑蛋,非常好吃。
啤酒酱鸡胗的做法如下:
功效:健脾开胃
原料:鸡胗;大葱;老姜;蒜;干辣椒;桂皮;八角;花椒;
调料:生抽;老抽;盐;白糖;啤酒;
【主菜】:啤酒酱鸡胗
步骤与做法:
1、鸡胗整理干净。洗净;葱切葱段、老姜切片、蒜瓣剥好;锅里放适量清水。鸡胗入锅,焯水;焯水好的鸡胗用清水冲洗干净,倒到盘子里;
2、锅中放少许清水。放八角、桂皮、干辣椒、姜片、葱段、蒜瓣。煮开之后继续煮5-8分钟,把香料味道煮出来,放入鸡胗,放生抽跟老抽适量,倒入啤酒;
3、加适量盐,放适量白糖,盖上锅盖。大火煮开。转中火慢慢煮,鸡胗煮熟入味,剩下的锅底的量汤汁的时候改大火煮。边煮可以边拌炒,汤汁一定要煮到稠。
4、鸡胗盛出来,晾凉,可以整个吃。也可以切片,喜欢吃香菜可以用香菜拌,把香菜切段,鸡胗切片。蒜瓣剁碎,香菜段放入。倒辣椒油拌匀就可以吃啦!
5、小帖士:1、鸡胗焯下水,焯水好之后用清水冲洗干净要;2、先把香料煮几分钟。再下鸡胗;3、香料家里有啥就放。不要太多香料。香料味太重不好吃。老抽量多出来的酱油颜色就浓,4、最后一定要拌炒到汤汁稠,这样子酱出来的鸡胗颜色好看。
6、酱好的鸡胗,用红油拌下,早上配白粥吃,我们土豪对白粥的搭档要求就是这么高。
7、做法很简单,没什么难度,就是最后一步我觉得有点重要,大火拌炒到汤汁稠,酱出来的鸡胗颜色更诱人好看。
8、可以一次多做点,这种天放冰箱或者直接室温,想吃了,就拿几个切片下 ,可以吃上好几天。