营养特点：黑木耳含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质，这是一种天然的滋补剂，和黑木耳中丰富的纤维素共同作用，能促进胃肠蠕动而防止便秘，有利于体内有毒有害物质及时清除和排出，还可促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而起到防止肥胖和减肥作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。蘑菇瘦肉汤味道鲜美可口。东坡茄子是用做扣肉的方式来把茄子、肉末、粉丝合为一起，味道鲜上加香，还比较容易操作，就算不会做菜，也能做出美味大菜。
藕条炒木耳的做法如下：
功效：滋阴润燥 补气养血 减肥瘦身
原料：藕；木耳；红椒；香芹；
调料：蒜；盐；鸡精少许；水淀粉适量；
【主菜】:藕条炒木耳
步骤与做法：
1、木耳泡发，洗净，撕小朵。
2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝。
3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。
4、春天如约而至，又是一个季节的轮回，春天无疑会带给人无限的向往以及愉悦的心情。
春季已经来临，夏季还会远吗？经过一个冬季，又度过一个春节，你的体重是否也像这气温一样越爬越高，赶紧在夏季来临之前来个春季减肥吧！
5、春季减肥首先要选择健康的方式，用这样一句顺口溜来概括：“春天里来日渐暖，厚味饮食应转淡，时鲜蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康长寿有保障。”
减肥是需要长期坚持的，而健康的饮食习惯也是成功减肥的关键。藕条炒木耳这道菜遵循中医的养生原则，不仅营养丰富，而且味美香浓，对素食主义者也尤为适合。
