营养特点:蒜子啤酒烧鸡翅烧的时候没有加一滴水,全部都是用啤酒来烹,最后出来的成品很清爽,一点也不油腻。拌菠菜是一道凉菜,让你的餐桌增加一分清爽。酸笋肉羹汤中的酸笋丝经过煮制,其中的酸味大部分溶于汤羹中,带着微微的酸香味儿,有助于开胃解腻。冬瓜炒虾仁是非常清淡的一种做法,给宝宝吃比较适合。
蒜子啤酒烧鸡翅的做法如下:
功效:补气养血
原料:鸡全翅;姜;蒜;干红辣椒;花椒;
调料:料酒;生抽;老抽;啤酒;
【主菜】:蒜子啤酒烧鸡翅
步骤与做法:
1、鸡全翅清理净残毛,清洗干净剁块。锅里烧锅开水,下剁好块的鸡翅入锅焯水后捞出洗净浮沫沥干水份备用。
2、热锅放油,油热后,下姜,蒜,干红辣椒,花椒炒至出香味。倒入鸡块翻炒,尽量把鸡皮里的油份逼出来。调入料酒,生抽,老抽翻炒。加啤酒,啤酒的用量稍淹没食材。大火烧开后转小火30分钟左右,调适量盐调味,再开大火将汤汁收到喜欢的程度即可。
3、小帖士:1.这种鸡翅是肉鸡的翅膀,肉比较容易烧,半个小时就足够了。如果是老母鸡的话,根据实际情况延长小火慢煮的时间。2.跟鸡一起红烧过的蒜瓣也特别好吃,喜欢的话一定记得多放点。我一开始只放了一小把,最后下鸡翅进去后又添了一堆,吃得那个爽。
4、今天这碗鸡翅,烧的时候没有加一滴水,全部都是用啤酒来烹。最后出来的成品很清爽,一点也不油腻。我觉着,特别适合夏天解馋。
5、啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。