营养特点：这次三鲜鸡汤加了好些辅料，不仅味道更鲜香了，营养也更丰富了，而且是一锅全家都爱吃的鸡汤，正好适合这个季节的进补。辣椒拌豆腐丝是极其简单的一道小菜，简单又快手。常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。白萝卜是一种常见的蔬菜，也是食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，它做的丸子一点也不比肉丸子逊色，真是味道新鲜，又应季滋补，而且也很好吃呀。
三鲜鸡汤的做法如下：功效：补气养血 滋阴润燥 原料：草鸡半只；肉圆；鹌鹑蛋；冬笋；木耳；红枣；桂圆；干山楂；
调料：姜；葱；盐；
【主菜】:三鲜鸡汤
步骤与做法：1、材料：草鸡半只，肉圆，鹌鹑蛋，冬笋，木耳，红枣，桂圆，干山楂
2、鸡块浸泡去血水后，洗净入砂锅，加适量料酒大火煮开。（这样处理，蒸发的酒气可以带走部分腥味）
3、砂锅加水煮开，用筛网滤去浮沫。
4、加入红枣，桂圆，山楂，姜片和葱段。（炖肉我都喜欢加干山楂，这样肉更容易煮烂，也更营养）
5、小火炖1-1.5小时，捞出桂圆，山楂，姜片和葱段。
6、冬笋焯水，加入砂锅。
7、泡发洗净的木耳也加入锅内，煮开后加盐调味转小火煮15分钟左右。
8、转大火，加入煮熟的鹌鹑蛋以及肉丸，待肉丸熟透后便可关火。
9、这次炖鸡汤，加了好些辅料，不仅味道更鲜香了，营养也更丰富了，而且是一锅全家都爱吃的鸡汤。冬笋是柯爸和柯奶奶爱吃的，木耳是我和柯爱吃的，还有柯最爱吃的鹌鹑蛋和肉丸。而红枣和桂圆，也让鸡汤更营养了。正好适合这个季节的进补。
