营养特点：今天换个做法做猪手，以红腐乳调味，除了浓郁的化不开的香味，还有鸿运当头的喜庆颜色。-青椒土豆丝，最朴素而又美味的一道菜。它，没有华丽的外衣。没有过多材料的修饰，简简单单。豆腐与海带的搭配，可算是珠联璧合，日本人认为是长生不老的“妙药”。宝宝餐胡萝卜鸡蛋卷很适合小宝宝食用，红红的面皮十分诱人。
南乳猪手的做法如下：功效：美容养颜 健脾开胃 原料：猪手；葱头；生姜；蒜子；干辣椒；桂皮；八角；
调料：南乳汁；红汁；
【主菜】:南乳猪手
步骤与做法：1、取南乳和红汁适量（根据猪手的量）。用勺子将南乳碾碎和红汁拌匀。猪手凉水入锅，加生姜和花椒焯水，焯水后的猪手用温水洗干净血沫。热锅温油下冰糖炒化。下猪手炒上糖色。
2、下葱头、生姜、蒜子、干辣椒、八角和桂皮炒出香味。下南乳泥汁翻炒均匀。加适量热水，下一步可以移入砂锅或者高压锅炖至自己喜欢的软烂程度。炖好的猪手回炒锅收汁即成。
3、今天换个做法，以红腐乳调味，除了浓郁的化不开的香味，还有鸿运当头的喜庆颜色，红红火火很适合过年的菜。
4、南乳猪手是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。
5、南乳又叫红腐乳、红方，是用红曲发酵制成的豆腐乳；以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料，经复合发酵 精制而成，富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸，味道带脂香和酒香，而且有点甜味。香气浓郁，风味醇厚，具有健脾开胃的功效。
6、南乳猪手在广东菜中是很常见的，可延伸至与面条、粉条一起吃，颇为多见于茶餐厅。
7、大肉的菜菜，你们喜欢吗？
