营养特点:山药焖鸭——山药与鸭同食,能起到滋阴补肺的作用,所以这个山药酱焖鸭是一道不可多得的健康菜。木耳炒肉——简单快手菜,木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。冬瓜虾皮汤——清香四溢,低脂肪、低热量,其中的虾皮具有较高的补钙效果,且有催乳的功效,冬瓜对于妊娠期水肿非常有效。茄子素四鲜——此菜不但口感好,营养也很全面。尤其西红柿,不但有丰富的营养,还有一定的治疗作用。对于发热、腹泻、烦渴口干,食欲不佳的患儿,多吃点番茄,不但可以补充水分,同时也可以补充病后欠缺的营养成分。
山药焖鸭的做法如下:功效:补肾 清热去火 原料:鸭半只;山药1根;小葱4根;姜两片;八角1个;桂皮1根;
调料:干黄酱;酱油;糖;鸡精;啤酒1听;
【主菜】:山药焖鸭
步骤与做法:1、鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用。
2、取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油。
3、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色。
4、加入一听啤酒, 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时。
5、加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成。
6、山药焖鸭,材料普通,做法简单,味道鲜美,让你口水直流,最重要的是还有减肥的功效,因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。
7、山药与鸭同食,还能起到滋阴补肺的作用,所以这个山药酱焖鸭应是一道不可多得的健康菜。