巧记"手掌法则"，搞定糖尿病饮食量！糖友必知~

 7点养身

众所周知，饮食治疗是维持血糖稳定的基础，"管住嘴"对糖尿病患者的重要性不言而喻。但是，一日三餐究竟该吃多少，营养又该如何搭配呢？

如果严格按照"称量法"，每次饭前都拿个天平称一下要吃的东西，未免有些麻烦。

现在，糖尿病患者不用再为“吃多少”犯愁了，只需伸出您的手，“手掌法则”轻松帮您搞定"吃多少"的问题，让我们学起来把！

1

每顿主食量约一个拳头

1克碳水化合物能提供热量4千卡，碳水化合物应占总摄入热量的55%为佳。

普通成年人每天的主食，包括馒头、米饭等（即碳水化合物）约为：250～300克。

具体摄入量

每顿饭吃淀粉类主食，约一个拳头大小就够了；每天2～3个拳头的主食就差不多了。

2

每天蛋白质量约一个手掌心

1克蛋白质能提供热量4千卡，蛋白质应占总摄入热量的15%～20%。

一个人每天的摄入量应为每千克体重1克。举例：一个体重50千克的人每日应摄入约50克蛋白质，大约相当于掌心大小、一截小指厚度的一块牛羊肉、鸡肉、鸭肉或鱼肉。

具体摄入量

糖尿病患者每天摄入50—100克左右的蛋白质即可满足身体需求。

3 

每天油脂量约一节拇指的

1克脂肪能提供热量9千卡，脂肪应占总摄入热量的25%～30%。

我们一天所摄入的脂肪，除了来自于烹饪油，还包括大量的肉类、奶类甚至坚果类。因此，烹饪时油不能放太多。

具体摄入量

一个人每天的油脂摄入量控制在一节拇指的量就够了。

4

每天瘦肉量约两个指头宽的

具体摄入量

一块与食指厚度相同，与两指（食指和中指并拢）的长度、宽度相同的瘦肉相当于50克的量，可满足全天营养摄入的需要。

5

每天蔬菜量一到二捧

这里蔬菜是指低碳水化合物的绿叶蔬菜，如白菜、菠菜、卷心菜、豆芽等。土豆、山药、红薯等根茎类蔬菜由于淀粉含量较高，应按主食算。

具体摄入量

两手一捧的青菜量大约有500克，每天进食500～1000克蔬菜可满足需要。

6

水果量每天一个拳头

由于大部分水果的含糖量都比较高，所以食用水果要特别引起糖尿病患者的注意，每天大约食用200克水果即可。

具体摄入量

一般来说，200克的水果相当于一个拳头的大小。

7

酒每次一个指节高度

糖尿病患者最好不要喝酒，如果一时难以戒掉，也要尽量少喝。最好选择红酒、啤酒等，高度烈性白酒应当禁饮。

具体摄入量

用标准的杯子作为参照，建议每次红酒的量一节以食指高度为准，啤酒的量则以一节拇指高度为准。

8

“手掌法则”注意事项

如果您的体型肥胖，且活动量不足，热量摄入就要限制得严格一些。

如果您的体型偏瘦，且活动量较大，那么热量摄入则应适当放宽。（具体参考标准见表1）

糖尿病患者也要饮食多样化，并非什么都不能吃，注意膳食平衡即可；例如今天多吃了几颗花生米，就应该少吃点肉以保持平衡。

虽然"手掌法则"不是特别精确，但却非常直观、形象，并且可操作性强，易学易懂，有助于糖尿病患者对自己食量的控制。