拉斯维加斯美食之旅

拉斯维加斯，全球著名的赌城。关于赌城，可以描述的词很多：罪恶之都，快乐之都，自杀之都，结婚之都、美食之都……人性中的善善恶恶、“食色性也”，人的生生死死，财星高照，洞房花烛，绝望弃世……在赌城都可以体验到，如果想体验的话。

去赌城玩，首选自然是赌博，赌博的花样繁多，可以拉老虎机，玩轮盘赌，玩21点……如果自诩头脑聪明过人，心理素质极佳，运气也不坏，那就去试试诸如德州扑克一类的玩法，赢钱的几率大得多。其他的小打小闹，基本就是给赌场捐钱的另一种方式了，捐完了，就打道回府。如果你是豪客，捐的更多，赌场会把你奉为贵宾，吃住不在话下，私人飞机，私人高尔夫球场也不过小菜一碟。

赌性是人性的重要一份子，来赌场，没有不怀着一份发财的愿望，但是靠赌博发财，实在是一种奢望，当然你是一流数学家可以例外，但是发过几次财，立刻就会上全球赌场的黑名单。大家都发财，赌场老板吃什么？所以到赌城，最重要的是端正心态，好比花几百元去迪斯尼乐园，花钱就是买个开心，做好输钱的准备，输了是意料之中，赢了便喜出望外，这样才能高兴而来，开心而返。

除了赌博看秀，最不应该错过的就是赌城的美食了，以前常常批评美国缺少美食，这个批评在纽约旧金山波士顿及洛杉矶部分地方、加上拉斯维加斯基本无效。拉斯维加斯美食餐馆林林总总，每次去可以轮换不同的餐馆品味佳肴，但是顶级的餐馆却是每回必去。

先说牛排。在美国，牛排老饕们肯定都吃过Fleming’s,较之再上一层楼的牛排可以去Mastro’s,如果还想吃顶级牛排，那么去拉斯维加斯的时候，就必去CUT。CUT坐落于豪华酒店Plalazzo内，是世界级名厨Wolfgang Puck旗下Fine Dinning的著名顶级牛排餐厅 。到CUT用餐，餐前面包、前菜无一不精致，但最令人垂涎的是它的顶级神户牛排和美牛牛排。

上菜之前，侍者会推来一辆车，上面是各种牛排原料的横切面，侍者会详细解说各种牛排的特性，令人食指大动，于是点了神户牛肉，要了Medium Rare（四分熟）。端上来的牛排看上去扮相不甚好，表面有点黑乎乎的，但那是一层调味盐，并非烤糊了。一口咬下去，就完全体会到侍者之前介绍的，细细的油花在还没开始咀嚼的时候就恰到好处地融化了，这样的融化使牛排肥而不腻，格外香嫩可口，再佐以2001年的Corison红葡萄酒，美酒美食，人生佳境，CUT一餐方觉得不虚赌城之游。

另外值得推荐的是SCRPETTA，名厨Scott Canant主理的意大利餐厅，和CUT一样，在纽约洛杉矶拉斯维加斯都有餐厅，那天点的是松露蘑菇玉米浓汤，墨鱼汁鱼籽意粉，以及焦糖炖蛋，几道菜味道扮相都属上品。Scott Canant颇有创意，菜式属新派意大利菜，传统中有变化，很受欢迎。Scott Canant和Wolfgang Puck一样，都是先做名厨，然后自己开餐厅，成功了再在各个美食都城开连锁餐厅，以名厨手艺打出名声，再用名声开餐厅打出自己的一片天地。

其他的还去了Comme Ca,法式餐厅，点了烤蜗牛和香煎鹅肝，加州法律禁止销售鹅肝，所以到了拉斯维加斯，喜欢鹅肝的老饕一定不要错过。鹅肝煎得不错，汁液封得恰到好处，入口即化，回味无穷。烤蜗牛以小烤锅烤就，配以油酥饼，鲜嫩又不乏有咬头，比在其他地方吃的用小圆格烤出来的入味。

最后是赌城的永和豆浆，那里的豆浆油条都属上乘，油条香脆，豆浆浓郁，平心而论，比我在北京吃的要正宗。永和豆浆本来也只算小餐馆，但是美国吃到好味的中餐不是一件很容易的事情，香脆的油条更不容易，所以每次去赌城，必去永和豆浆吃油条豆浆，每次去，都是人满为患，老板娘笑得合不拢嘴。其实大餐厅小餐馆，只要用心去做，都能招徕老饕和喜欢美食的客人。

赌城美食之游，请看图片：

 

CUT侍者餐前介绍的牛排，左下角为日本神户牛肉，从照片可以看到油脂条很细，这样的牛肉，火候刚好的话，油脂刚好融化，牛排异常鲜美。

 

烤四分熟的神户牛排，表面一层黑色物是调味盐，牛排封汁恰到好处，显示厨师的功力。

 

餐前小面包，棍子香脆，小圆包酥软。

 

Scarpetta 的松露蘑菇玉米浓汤，香浓的前菜。

 

墨鱼汁意粉，搭配糖心蛋，鱼籽等。有特殊的香气，美味无穷。

 

造型独特的焦糖炖蛋，香甜可口。

 

CommeCa的香炸田鸡腿，不要对我说美国人不吃青蛙哦。

 

小锅烤蜗牛配油酥饼，令人食指大动。

 

烤蜗牛，扮相不怎么好看，但是味道非常好！

 

赌城永和豆浆的豆浆油条，用来抚慰中国胃。

 

好了，顺便贴两张赌城随手一拍：

赌城极具特色的秀的广告，清凉健康，来赌城不可不看。

 

高跟鞋控们喜欢的大型摆设。