长时间不出门，需备这10种食物，几年不变质，可解决温饱又有营养

我们在生活中也可能会遇到不可抗拒的因素，比如自然灾难又比如特殊情况不能出门，那我们需要储备食物来保证长时间不出门的需求。作为老百姓，以家庭的储备条件，储备的食物要以能量高、易储藏、保质期长又不易腐烂的食物为主，这样可以解决温饱，给身体提供营养，长时间生存下来。

想必大家在近段时间也很少出门，有些人至少10天都不出门。我 一个闺蜜说，他们家从新年到现在，只出门一次，她是怎样做到的呢？原来是她存储足够的易保存的食物，然后每一餐减少菜式，像平时，她家一餐要做4个菜，现在特殊时期，她控制做2道菜，甚至有时只吃面食，变多种花样的面食吃法也不会腻。重要一点是她为了家人的安全，提前做了这些准备。哪些食物可以长时间保存或许永久不过期的保存呢？在这里，给大家分享这9种食物，符合家庭条件且几年不变质，甚至永不变质，可解决温饱又有足够的营养。

【谷类】

长期以来，谷物一直被认为是健康饮食的关键组成部分。实际上，一些研究表明，谷物已被人类广泛食用至少100,000年。这些谷物不仅富含必需的营养素，而且还与许多健康益处相关。如大米、小麦、小米、干玉米、燕麦、高梁等等，都可以做为主食长时间储存，尤其现在的的真空包装，可保质的时间更加长。

【豆类】

说到豆类食物，大家最先想到的可能是大豆，大豆含有丰富的蛋白质，对于身体的保健有很好的作用。还有比较常见的绿豆、豇豆、红豆、小扁豆等等。这些豆类都能为身体提供丰富的碳水化合物、蛋白质和矿物质。晒干后的豆类，如果存放在干燥通风的地方，可保存数年不坏。

【食醋酱油类】

食醋有抑菌、杀菌的作用，也可以用于食品保鲜防腐，还是长时间保存，如工艺较好的酿造陈醋，用坛子密封好存放在地下，时间越长叶道越醇香。还有酱油，作为最家庭最常用的调味品，在干燥通风的条件下可长期存储反而可以提升口感。

【固体食糖类】

固体食糖类包括常用的白砂糖、冰糖、绵白糖、单晶冰糖等。由于其结构的内部水分少，但食糖容易吸潮，需要在干燥通风好的条件下才可以长期保存。食糖的用途有很多，不仅是调味，还可以俺制食物，如蜜饯、果脯等。

【食盐】

食盐是我们生活中不可缺少的调味，家里无盐，菜无味，是每个家庭的必须品。食盐的主要成分是氯化钠，其化学的性质很稳定，与白糖一样易长期保存。也常用于保存其他食品，是天然的防腐剂，可以腌制各样食物，且能保存长时间。我记得小时候，在海边长大的我们，每逢台风下雨天，渔船不出海，我们会食用腌制好的咸鱼。当地还腌制一种青鳞鱼，时间越长会越香，时间可长达10年有余，可当调料，非常美味。

【腌制肉】

腌制肉是肉类食品，人体补充营养的主要食材。腊肉，在中国最为常见，有很多地方制作腌肉的习惯，比如湖南、四川、甘肃等省份，每到冬天就是制作腊肉的最佳季节，腌制好的腊肉再用烟熏，可保存很多年，又如火煺，经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制，时间越长，越有香味。

【干制品】

干制品是指通过阳光晒干后的食材，比如通过谷物制作的粉丝，还有菌类晒干后的香菇，还有黄豆制作的腐竹，存储的条件在普通家庭都可以做到，只要保持干燥或密封的储存环境，就可以长期保存，且不会变质。

【罐头类】

罐头食品是在密封的环境下保存很多年都不会过期，虽说营养不如新鲜的食材，但是能解决温饱又易保存的最佳选择，其中有水果，鱼类甚至蔬菜都可以通过罐密封长期保存起来。

【白酒】

白酒，可以说是永不过期的食品，时间越久越香浓，市面的酒都标有产出年份，主要酒米含量超过10%的白酒，还有消毒作用。在密封的条件下，微生物不容易入侵，所以能保存很长时间。

【蜂蜜】

面市上有不少蜂蜜经过加工后售卖，这类的蜂蜜是不易长时间保存，因为掺过水份，放置一段时间后会发酵冒泡，最终变酸到不能食用。如果是新鲜成熟的纯蜂蜜，为透明或半透明的胶状黏稠液体，糖占蜂蜜总量的3/4以上，水分含量少，细菌和酵母菌都不能在蜂蜜中存活。此外，蜂蜜还含有抑菌素，可以让蜂蜜长时间不容易变质。

海味妈妈：头条加V认证的优质美食领域创作者,多次青云计划获奖者。努力做出健康食谱，拍好每一张照片。如果喜欢，请点赞，收藏，转发。关注海味妈妈，一起做好吃的菜。