【我的饮食我做主:这样吃最健康】
作者:姜淑惠 出版社:北方文艺出版社
(一)
饮食影响健康是不争的事实,藉着对食物特质的了解,可以将它在身体层面的反应,提升至更高层次,由单纯地供给生理需求的传统观念,进展到对人类心灵的发展的深度影响。
过去一般人都知道食物分为五大类,现今姜医师经过长期研究与证实,以中、西医学理论,结合中外智者、科学家、实践者的研究,把食物重新归纳为四大类,让我们更正确了解食物的本质 ,包括:
第一类食物:悦性食物、变性食物、惰性食物;
第二类食物:酸性食物、碱性食物;
第三类食物:高压力性食物、低压力性食物;
第四类食物:阴性食物、阳性食物
经济、科技的不断进步,使得各种文明病日增,人类的饮食习惯、生活方式势必需要改变。通过本书,你会发现,健康是一条可以自觉、自察、自疗的大道。
真正的健康之道,就是全方位提升生命的能量。
二十多年前我立志学医,十五年前正式展开行医之路,八年前我离开大学讲台,转而以社会大众作为医学教育的对象。
由于医务工作的转型,结识更多的朋友及病患,发现他们都在找寻“教人正确饮食的医师”“专治怪病的医师”……此后,询问如何从饮食、生活及灵修方面来改善染患的重病,或预防方法的人,也就更多了。
我以能真诚实践及承担“真正的医者”为荣,以能助人度过困境为己任。我感到欣慰的是,愈来愈多民众觉醒且了解“治疗疾病”与“痊愈健康”是截然不同的;生病与排毒看似相同也很不一样。
大家开始有了承担自己病痛的勇气与康复的决心,更重要的是——发现并体验到“痊愈”的原动力——竟然来自于自己。大家不再迷信药物,不再依赖医师,抱怨护士。
原来“自然清净的饮食”+“良好的生活态度”+“丰沛的生命关怀”,三合一的健康模式就是最好的健康保险。
当我累积了更多健康痊愈的病例后,这些生活中、生命里的见证与铁则,使我架构“健康之道”更具远景、更为恢弘、更有希望。
医疗最高的境界是什么?应是“预防”。医师最崇高的使命又当如何?想必是“教育”,教导民众如何重建健康。
近五年来,志同道合的伙伴们与我,集资数百万元,出刊拙著《健康之道》近四十万册,但这册小书深奥难解,内容亦未完备,所以规划重新编撰,以循序渐进之法,从理论、观念到饮食调配、食谱制作、日常保健、健康蜕变历程,竭尽所能,深入浅出,展现其精微之美,不仅易懂易学,且值得动心动手。
一生当中,能真正做出一点有意义的事情,俯仰天地无所愧疚是值得的。
我从“病从口入”的棒喝中,体悟饮食改革的真谛与奥妙,进而推衍出一套可以自觉、自察、自疗、自愈的健康法则,诸如“新世纪的健康观”“最正确的营养观”“防治癌症的秘诀”“体质改善的下手处”……
二十世纪是重视科技文明,讲求效率的世纪,回首百年历史沧桑,人与环境都病得很沉重,我们几乎嗅不到,也找不到真正健康的人。
展望未来,生存的契机与生命的内涵,应着眼在哪儿?只有拥有健康,体认健康的真谛,其他财富、名位、理想、抱负……等才会变得有意义。
所以二十一世纪的愿景是什么?是——“重建健康的世纪”。
随着地球村的来临,健康的界定,既深且广,广如生物界环境的平衡,深如身心灵性整体的康复。唯有对健康更明确体认及自我把握,二十一世纪才有希望,才能更健康。
我们竭诚制作这一系列“健康之道”的丛书,其中涵容的道理,宽广深远,从生到死,从醒到睡,从静到动,从早安到晚安,从一念到一言一行,斑斑可考。换言之,如何能在这一生中圆满无憾、无畏、无惧,光明磊落,利己利人利天下。
但愿它能成为人人的健康手册,参考典籍,传家宝典,国民健康教育的最佳教材。
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