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明日立秋，最该吃这食材，既是粮食也是蔬菜，照着做家人都抢着吃！

天气虽然依旧炎热，但是已经到了立秋的节气了，明天就立秋啦，恭喜大家都熬过了这酷暑难耐的夏天，即将迎来秋天啦，秋天是一个适合进补的季节，但是在秋初的时候不建议大家吃大大鱼大肉，秋天最应该吃的食材它就是芋艿，在素食中，这道菜的营养是特别好的，适合秋天进补，又不增加脾胃负担。芋艿既是粮食也是蔬菜，10块钱能买3斤，比吃肉强多了。

芋艿的营养十分的丰富，特别适宜脾胃虚弱的人来食用，眼下天还正热，可以把芋艿蒸了来吃，简单又快手，十分钟就搞定，今天小厨分享的这种做法，大家只要照着做，保证端上桌，家人都抢着吃。实在是美味呀。小厨从小就是个芋艿控，以前在农村家里都会种芋艿，那时就挖来煮了当主食吃，就这样蒸一蒸，小厨空口可以吃一盘，一点也不夸奖。朋友们，喜欢的话收藏了做来吃哟。

【剁椒蒸芋艿】

食材：芋艿，剁椒，蒜末，小葱，食用油，

做法：

1、把芋艿削皮清洗干净，给芋艿削皮时，建议戴上手套，避免手部过敏发痒。

2、把芋艿切成滚刀块，也可以根据自己的喜好切成任意的形状都可以。

3、起锅下油，放入蒜末，剁椒煸炒出香味，此时火不要大，开中火就可以，以免烧糊了。

4、倒入芋艿翻炒几下，让其都裹上食用油，和剁椒，然后出锅装盘。

5、冷水上锅蒸熟就可以了。能用筷子戳穿说明就熟了。然后再撒上一些葱花点缀拌匀开吃吧，秋天最喜欢吃的食材就是它了。既是粮食也是蔬菜，10块钱能买3斤超级的美味。易消化也不伤肠胃。大家都收藏了做来吃吧。

【再说几句】芋艿去皮时，大家一定要戴上手套，很容易手部过敏发痒的。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超6个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

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