每个地方都有非常特别的代表性美食，这一点我们肯定都深刻的感受到了，就比如说我们每次提起一个地方就会想到那里好吃的东西都有什么。
今天小编跟大家要说的关于这个美食的地方，最正宗的大家肯定都知道，那就是烤鸭，那肯定很多人第一反应想到的就是北京。
说起烤鸭，小编今天其实最重要的是要说关于烤鸭的处理方法，并不是告诉大家应该怎样制作。因为像这种肯定有非常严密的制作过程，而且用的各种料肯定都是专门的，但是小编却能教给大家如何让我们再去烤鸭店吃烤鸭的时候可以最大程度的吃到划算，但凡是吃过正宗的烤鸭，在店里面肯定都知道很少会将鸭子直接放到桌子上去吃，一般都是将鸭子提前选好之后经过处理先用刀将鸭肉全部片下来，然后再搭配其他的食材一起吃，就比如说饼那些。
但是我们一定会有一个疑问，鸭子本来就是一种不规则的东西，就算是经过烹饪之后也是这样子的，所以将鸭肉剔下来的时候肯定不会非常的规则，但是每次在饭店吃，人家帮我们片好的肉看起来都是十分规则的，那这样一来的话，鸭架上还残留许多的肉，所以我们花了相应的价钱，却没有得到相应的鸭肉。
虽然你可能买的是一只比较大的烤鸭，这都是因为鸭架上面的肉没有继续处理。很多人在吃烤鸭的时候，发现有时候烤鸭上明明还有很多肉，师傅却不片了？没处理的原因就是处理这个鸭子的师傅，他还会问你另外的一个问题，那就是“你要用剩下没有处理完的这个鸭架用来熬汤还是用来油炸呢？”这时候我们一定要注意，千万不要做选择，因为你一旦选择之后，他就会再收取相应的费用。那么我们到底应该怎么回答呢？这时你就可以告诉他“直接带走不需要处理”！然后我们就可以带回去自己处理，这样就不用再多花钱啦！
来源：食物研究所
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