世界上高级食用鱼类——苏眉鱼

苏眉鱼，因其眼睛后方两道状如眉毛的条纹而得名，主要分布于太平洋和印度洋。是世界上最大，寿命最长的珊瑚鱼类，体长可达2米，体重可达150公斤，寿命超过30岁。

苏眉鱼是一种雌雄同体的鱼类，它们会在一定的时期改变性别。它们性情温和，深受潜水爱好者喜欢，因为它甚至可以允许潜水员触摸它。

苏眉鱼食谱很广，经常以海中那些有毒的动物（如海胆等）为食，因此在它们体内聚集了许多毒素，而如果吃了未清理干净毒素的苏眉鱼后就会中毒。

苏眉鱼不但是一种高级观赏鱼类，也是世界上一种高级食用鱼类。它们的肉质鲜嫩，是很有名的美味，并且营养丰富，还被称为美容护肤之鱼，但由于数量少，价格昂贵。

据称，苏眉鱼越小肉质越好，１公斤以内的活鱼最昂贵，差不多800元一斤，而5公斤左右的活鱼也能卖到500元一斤。

由于人们的大量捕杀，2004年，苏眉鱼被《世界自然保护联盟》列为濒危物种，同年也被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录II中的保护物种。

由于苏眉鱼寿命长，性成熟慢，被过度捕捞后很容易出现断代现象。而且市场上对30到45厘米长的成鱼需求量更大，而这些鱼尚未性成熟，从而极大地降低种群的繁殖力。

苏眉鱼虽被列为濒危保护物种，但偷捕、私运、黑市交易等非法行为仍在继续，更重要的是许多人对苏眉鱼的现状知之甚少，人们依然照吃不误。