宋氏酱猪蹄的做法

老公负伤，为了以形补形，今天第一次尝试了酱猪蹄，满满的胶原蛋白，我很满意。

By 小葱花的麻麻

用料

• 猪脚 一只
• 大蒜 适量
• 大葱 2根
• 冰糖 适量
• 八角 2颗
• 花椒 适量
• 辣椒或小米辣 适量
• 姜 1块
• 猪蹄 2只
• 老鸡汤 4碗

做法步骤

1、准备辅材，切好备用

2、猪蹄洗净用热水焯一下，去掉沫沫

3、加入料酒，大葱，姜片去腥

4、沥干水分备用

5、锅内放入油，姜片，大葱翻炒，倒入料酒，盐，生抽，老抽，花椒，八角，放一点茶叶，放入腐乳，以及冰糖，倒入老鸡汤，大火炖。

6、满满收汁，炖烂为止

7、猪蹄慢慢就会上色了，我没有炒糖色，颜色也还不错，满满的胶原蛋白

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