西北十大经典硬菜，绝对是肉食者的天堂

孜然羊肉，我觉得这道菜无论是作为菜还是作为零食都可以说是最能代表西北风味的特色菜了，其实这道菜的精髓就是孜然的点缀。

孜然牛肉，同样也是西北菜的典型代表，只要是西北风味的饭店，肯定都会有这道菜的。

红烧羊排，这道菜的羊排最好用天山附近养的羊最好。

过油肉，这是山西最为出名的一道菜，作为爱吃肉的我，吃上一口过油肉，真的是满嘴都是香味和油水。

新疆大盘鸡，这道菜将鸡肉和土豆完美的融合在了一起，让两种食材的特性发挥到了极致，才成就了美味的大盘鸡。

手抓羊肉，羊肉是白水煮的，想吃什么地方，自己撕下来蘸料吃，我觉得这样吃最带劲了。

清炖羊羔肉，肉质非常的鲜嫩，尤其是几个月大的小羊，美美的炖上一锅，才是真的享受啊。

糖醋黄河大鲤鱼，这个我只吃过一次，那味道简直是没的说。不但厨师做的好，而且食材更好。

羊肉垫卷子，源于河西走廊，既可以当菜，也可以当主食，是西北人不可缺少的美食。

最为经典的西北菜也莫过于烤全羊了，其实烤全羊内蒙也有，河北也有，我觉得全国烤全羊做的最好的也就是这三个地方了。自己喜欢那种味道只有真正的吃一次才能知晓。