世界顶级厨刀每一把都价值不菲

厨刀有着几千年的历史，我们从成语“庖丁解牛”中就能知道一把好刀对厨师而言是否顺手，绝对影响做菜时的心情，从而决定了菜品的口感和外观。

什么中厨刀，日料刀，西餐刀厨刀又分为很多种类，切肉的，剁骨的，杀鱼的等等。

好的厨刀一定要刃口锋利，不崩不卷，耐用易磨，这组厨刀多采用大马士革、秘制粉末刚、vg10、硬度都达到60-62

大马士革，相信对刀了解的人都不陌生，那是一种经过几种钢材组合，经不断折叠锻打而成的一种钢材，酸洗之后刀身会形成独特的纹路，具有超群的锋利度和硬度，其制造方法难度较高，工艺复杂。

大马士革钢由于是用若干种含碳量不同的钢材熔在一起反复锻炼而成，除了大马士革之外就是采用夹钢的方法，高硬度粉末钢做心，外面是大马士革纹路。

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