醋泡黑豆

醋泡黑豆又叫醋豆，对于调养身体、滋补肝肾等具有很好的作用。传统蒸、炒的加工过程，会破坏黑豆的许多营养成分，而醋泡黑豆则完全保留了大豆的营养成分。因此醋泡黑豆也是一种流传比较广泛的偏方，对于降低血压、美白肌肤、缓解便秘等都具有很好的作用。

【功效与作用】

醋泡黑豆是一种流传比较广泛的偏方，对于降低血压、美白肌肤、缓解便秘等都具有很好的作用。

保护视力

醋泡黑豆，酸味入肝，所以引药入肝，具有滋肝阴明目，抑制视力下降；平肝潜阳的作用，对二目干涩有保健作用。而且黑豆中富含花青素和对眼睛有益的维生素A。

缓解疲劳

可以有效治疗慢性疲劳，常常有人会感到头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。

醋泡黑豆可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。可以杀菌，降压降脂，对人体有益。

醋泡黑豆同时还具有美容、健身、减肥、和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少，有抗衰延寿之功效。

【醋泡黑豆怎么泡】

材料：黑豆、陈醋、蜂蜜；

做法：

1.首先准备一个平底锅，放入黑豆；

2.但不放油，用中火炒5分钟左右，等黑豆皮迸开后，改为小火；

3.再炒5 分钟，不要炒糊；

4.将炒好的黑豆凉15分钟后，放入有盖子的干净容器中；

5.然后加入陈醋，需时约2～3日，陈醋被黑豆吸收后，就可以食用了；

6.如果觉得口感过酸，可以加点蜂蜜调和。

【吃豆要注意】

1.醋泡黑豆并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃；

2.胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了；

3.对“醋”而言，痛风患者和酸性疾病有关的患者就不能食用。

醋泡黑豆做好后当天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比较好吃。如果不喜欢醋的酸味，还可以加入少量的蜂蜜。

黑豆的最佳使用时间在每晚5-7点肾经最旺的时候吃，一般吃25颗左右。如此常服可补肾强肾，让白发转黑。

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