在四川，看到这道猪拱鼻就想喝酒，而且是白酒！

腊猪头是四川地域田舍婚贺、过节、待客等宴席上必不行少的食品，猪拱鼻更是上等好菜。

四川人爱吃，吃东西讲究的也是一个精，猪鼻只取前端，且一头猪也就一个猪鼻，此为猪之精华。

净猪鼻，享有很高的声誉，是做为下酒菜必不可少之一。

猪鼻独特的口感、软中带脆、肥而不腻、并富含丰富的胶原蛋白，被誉为上等肉品。

猪鼻的吃法很多，可以白切。

也可以做小炒。

还可以做腊肉。

腊味猪鼻，其色彩红白相间，色泽亮堂，非常诱人，吃到嘴里有点麻，品味的历程中有一种直抒典范古辞的感觉。

最浓厚的该当是香，让人回味久长。

猪鼻子的肉质富有弹性，不像一般的肥肉，猪鼻子的肉是肥而不腻的。

猪拱鼻，四川人的美味之一，也是下酒的好菜，每当路过都想买两斤回家倒上一碗白酒和友人喝一顿。