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【图文】豆腐扣肉的做法大全,怎么做如何做好吃
相约东南
>《蒸菜类》
2014.06.14
关注
菜品口味
蒸
主要工艺
一小时
所需时间
普通
制作难度
蒸锅
所用厨具
食材明细
五花肉(煮到八成熟)
适量
豆腐
适量
酱豆腐(腐乳)
适量
酱油
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
白糖
适量
淀粉
适量
大料
适量
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制作步骤
1.
看看原料吧
2.
豆腐切片备用。
3.
五花肉切片,放老抽上色。
4.
将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。
5.
用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调成汁儿备用。
6.
一片豆腐一片肉码在大碗里。
7.
码好后,浇上调好的汁儿,放葱姜大料,放锅里蒸制40分钟,滗去汤汁,将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。
8.
用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿,浇在蒸好的肉和豆腐上即可
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