眼下刚好是春天，是一年四季中绝大部分蔬菜都能买到的季节，根本不愁吃啥菜好，但令时的蔬菜就属韭菜的口感才是最好的，也最适合现在的胃口，因为它能促进肠道蠕动，增进胃的消化功能，被人们称为“洗肠草”，积食便秘吃这菜最适合不过了，不过大家在去市场选购韭菜的时候可得注意了，别盲目的买了就走，选购韭菜时，看到这4种扭头就走，摊主：眼真尖，是识货的主！
第一种：立不起来的韭菜
首先挑菜第一眼看的就是整体，当我们将一把韭菜握在手上时，将它竖着放，看韭菜是否能立起来，因为能竖着还能立起来的韭菜就说明它是新鲜的，如果不能立起来的话，就说明这叶子已经蔫了，没有没有什么水分，将其烹饪出来的口感是非常差的，不建议购买。
第二种：根部枯黄的
接下来我们就得移步看其韭菜的根部，如果根的白色部分比较长，那就是很新鲜的韭菜，如果根部有些枯黄，且旁边还有枯萎的老叶子，那就说明这韭菜比较老，吃着不鲜嫩，难吃就对了，这种肉眼很容易就能辨别出来，可别买错哦。
第三种：尖部有黄叶的韭菜
在咱挑选韭菜的时候，咱还得看一下韭菜的尖部，如果其尖部有很多黄叶子的话，这也就说明韭菜是不新鲜的，不值得采购。
第四种：颜色太深绿的韭菜
咱尽量挑那些颜色碧绿的韭菜，别去拿那些颜色过于深绿的韭菜，因为那种可能是打多了农药所造成的，所以，挑鲜绿的韭菜就行。
以上4个买韭菜的技巧可都掌握了没？以后可别再盲目购买了。
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