最近你有”囤货“吗?之前身边朋友就和我说,最怕囤海鲜,囤多了吃不完很头疼。自从我开启备菜思维,真的是打开新世界的大门:恰当的保存能让食材的新鲜度很长时间都不受损,一次性备菜也让之后的下厨都变得很简单。既不怕囤货浪费,也大大提高了在家吃饭的热情。
备菜本身也不难,难的是怎么做出不同口味吃不腻。今天,我就来挑战三文鱼六种吃法!
用3种方法腌制三文鱼,冷冻保存可放一个月,口感几乎没有损失。再教你用6种做法烹调,顿顿吃三文鱼都不会腻。食材:三文鱼400g ,盐4g,糖2g ,清酒1大勺,姜2片 ,葱段4g 食材:三文鱼400g,盐1小撮 ,米酒汁2大勺,清酒2小勺+2大勺,白味噌100g,糖1大勺三文鱼切块,加入盐、2小勺清酒,抹匀腌制20分钟,让鱼肉出出水。
擦干三文鱼水分,再用米酒汁、2大勺清酒、白味噌100g、糖腌制。食材:三文鱼400g,生抽2大勺,蜂蜜2大勺,姜2片,米酒汁2大勺,盐 1小撮三文鱼切块,加入生抽、蜂蜜、姜片、米酒汁、盐腌制。食材:盐葱渍三文鱼 200g,白洋葱1/4个,鸡蛋1个,豌豆30g,口蘑2朵,剩米饭1碗,盐适量,白胡椒适量,葱花适量将解冻后的盐葱渍三文鱼切丁,煎熟。
- step 3 -
起油锅,炒香鸡蛋,依次下洋葱、蘑菇、米饭、豌豆、三文鱼进行翻炒。
- step 4 -
加入少许盐、白胡椒调味,撒上葱花出锅。
食材:盐葱渍三文鱼 200g,土豆1/2个,白洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,口蘑3个,魔芋丝100g,西兰花1/4个,白酱150g(黄油10g,面粉1大勺,牛奶150ml),盐适量,黑胡椒适量三文鱼解冻后切块,煎熟盛出。
- step 3 -
起油锅炒香洋葱、土豆、胡萝卜,锅中加热水、魔芋丝炖煮一会,再加入白酱、口蘑。
*白酱制作回顾点击→晚餐一锅出 01:54
- step 4 -
炖得差不多,加入三文鱼、西蓝花,再加入盐、黑胡椒调味,即可出锅。
味噌渍三文鱼解冻后,擦掉表面酱汁,烤箱220度烤10分钟即可。食材:味噌渍三文鱼 200g,白萝卜1/2根,大葱 8cm,白胡椒适量,盐适量,糖适量 ,姜3片- step 2 -
三文鱼解冻后擦掉表面酱汁,切块煎熟。
起油锅,放入葱段、姜片炒香,加入白萝卜、水,等萝卜炖软后,加入三文鱼,直至炖出奶白色浓汤。食材:酱油渍三文鱼 200g,玉米淀粉1大勺,生抽1大勺 ,黄酒1大勺,糖1小勺,白芝麻1/2小勺,葱花1小勺酱油渍三文鱼解冻后,擦掉表面酱汁,再铺点干淀粉,下锅油煎。锅内加黄酒、生抽、水、糖,收汁。
- step 3 -
三文鱼装盘,淋上锅内剩余酱汁,撒白芝麻、葱花装饰。
食材:酱油渍三文鱼 200g,白洋葱1/8个,蟹味菇30g,芦笋3根,迷你胡萝卜3个,黑胡椒适量,橄榄油1大勺酱油渍三文鱼解冻后,和洋葱、蟹味菇、芦笋、迷你胡萝卜、黑胡椒、橄榄油一起用烘焙纸包裹。烤箱200度烤15分钟后,即可食用,吃完连盘子都不用洗~
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