芹菜根煮水的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

核心功效  

降压、镇静安神、润肠通便

性味         

性寒，味甘、辛

适宜人群  

一般人群均适宜

不宜人群  

脾胃虚寒者、腹泻者

禁忌人群  

脾胃虚寒、腹泻者

芹菜根煮水主要是以芹菜根为主材料制作而成的饮品，其性寒凉，且含有丰富的芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素等营养成分，具有降压、镇静安神、润肠通便等功效。

1、降压
芹菜根煮水中含有天然的降压成分，具有较好的降压功效，适合高血压患者食用。

2、镇静安神
芹菜根煮水含有丰富的生物碱，可调节情绪，缓解焦虑与不安等不良情绪，具有镇静安神的功效。

3、润肠通便
芹菜根煮水中含有丰富的纤维素，不仅可促进消化，而且还能加快肠道蠕动，有助于大便排出，具有改善便秘的功效。

营养价值

芹菜根煮水中含有丰富的营养成分以及化学成分，其中含丰富的芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸、胡萝卜素、维生素Ｃ、糖类，以及挥发油中含特殊气味的丁基苯酞衍生物成分，旱芹菜含酸性的降压成分。

王春勇|副主任医师中医科 北京大学第三医院

适宜食用时间

两餐之间饮用为宜

适宜食用量

200ml左右

食用方法

煮汤
取适量芹菜根然后放入锅中，再加适量的水煮，煮好后即可食用。

用药禁忌

芹菜根煮水性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重体内寒凉，从而加重病情，故而不宜食用。 芹菜根煮水性寒，不仅利尿还能润肠通便，腹泻者食用后可能会导致腹泻加重，甚至出现脱水症状，故不宜食用。

适宜搭配

芹菜根煮水适合蜂蜜搭配

蜂蜜 搭配效果： 镇静安神

适宜和禁忌

适宜：一般人群均适宜
一般人群均适宜。

禁忌：脾胃虚寒、腹泻者
芹菜根煮水性寒，脾胃虚寒者食用后可能会加重体内寒凉，从而加重病情，故而不宜食用。
芹菜根煮水性寒，不仅利尿还能润肠通便，腹泻者食用后可能会导致腹泻加重，甚至出现脱水症状，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。
芹菜煮水含有芳香类物质，能够提高食欲，缓解孕妇在怀孕期间的妊娠反应，所以孕妇可以适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。
芹菜根煮水性寒，而婴幼儿脾胃发育尚不成熟，食用后容易出现腹痛、腹泻等症状，故应谨慎食用。

保存方法

芹菜根煮水冷藏保存即可，避免冷藏时间过长。

温馨提示

芹菜根煮水性寒，不宜空腹食用，且不宜过量食用，以免诱发腹痛、腹泻等不适症状。