以色列农业发达，粮食生产自足有余；城市绿化率高，是全球两个树木总量仍在不断增长的国家之一；人口不断增长，从建国初期的80万增长到2017年的874万。然而，无论是农业、绿化还是居民生活，均离不开生命的重要支柱——水。在水资源匮乏的中东地区，以色列依靠多项措施和技术，开源节流，不仅保障了本国的水供应，同时还将水输送到周边国家和地区，取得了令人瞩目的成就。
管供统筹 高效利用
以色列政府深知，水是不可缺少的战略资源，历来重视水的整体管理和利用。水务管理局是根据2006年对1959年《水法》的修正案而成立的，属于跨政府机构组织，由来自财政部、能源部、环保部和内政部的资深代表组成的委员会直接监管。其职责包括保护和恢复自然水源，开发新水源，以及监督生产者和消费者，以有效提供高质量和可靠的供水和污水处理服务，同时保持水的可持续性发展，确保以色列居民的生活品质。
淡化海水 保障饮水
以色列淡水来源为海水淡化、加利利湖、山区含水层和海滩含水层。目前全国有5座海水淡化厂，从北至南沿地中海海岸排列分别是哈德拉、索瑞克、帕尔马奇姆、阿什杜德和阿什克伦。2017年，以色列海水淡化量近5.9亿立方米，约占全国饮用水总量的70%。
索瑞克反渗透海水淡化厂
索瑞克是以色列迄今为止最大海水反渗透淡化厂，索瑞克海水淡化厂占地10万平方米，日产饮用水62.4万立方米，相当于以色列每天20%的生活用水。这里海水淡化基本过程为预处理（包括生物杀菌和过滤）、反渗透和后处理（添加矿物质）。
海水在通过预处理和两级反渗透后成为高标准的纯净水，可以满足医用等特殊需求，但只有在完成添加矿物质的环节达到人体饮水标准后，才能供人们饮用。
海水淡化装置
处理污水 服务农业污水处理再利用是以色列有效利用水资源的亮点。
沙夫丹污水处理厂位于比邻特拉维夫市南部的里雄莱锡安市，负责处理生活在大特拉维夫（也称丹地区）约200万居民的生活污水。
沙夫丹的污水处理厂规模为全国最大，2013年处理的污水量为1.4亿立方米。污水中的污物经过处理并除去含带的重金属后，曾通过管道排入大海，现在则被加工成肥料用于农地；污水经处理后通过管道注入盆地，经过快速自然过滤进入地下水库，然后从地下水库的井口抽出输送到内盖夫地区用于农业灌溉。资料显示，经沙夫丹处理后的中水有96%用于农业灌溉，占内盖夫沙漠农业用水总量的60%。
除统筹管供、海水淡化、污水处理与再利用外，以色列高效利用水资源的方法还包括滴灌技术、供水管道监测、节水作物培育等。
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