椒盐土豆饼:土豆、梗米粉、猪五花肉馅、鸡蛋黄、面包屑
花椒盐、味精、色拉油
1、将土豆洗净上火蒸熟,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成面皮,包入猪肉馅
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。
3、炒加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。
鸡肉土豆饼
土豆2个、鸡胸肉、洋葱1/4、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2匙
1. 土豆蒸熟后碾成泥状;鸡胸肉切小丁,拌入调味料;洋葱切碎。
2. 用油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀。
3. 将土豆泥包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢成饼状。
4. 土豆饼先沾淀粉,再沾打散蛋汁,裹上一层面包粉,炸至酥黄。
炸土豆饼:土豆、猪肉碎陷、胡萝卜 、香菜叶 、鸡蛋、白胡椒粉 、盐、黄油、油
1、土豆、胡萝卜去皮,蒸熟轧成混合泥糊。
2、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。
3、取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀
4、将鸡蛋打散备用。
5、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,入油锅,直到略漂起,表面呈金黄色时。
田园什锦土豆饼:土豆2只、红椒一半、火腿、青豆、玉米粒、面粉2杯、葱花.油、千岛酱3汤匙、盐
1土豆切片,放锅蒸15分钟制成土豆泥。
2红椒去蒂和籽切成细丁;火腿切成细丁;
3烧开锅内的水,加入1匙盐,倒入青豆、玉米粒烫30秒,捞起沥干。
4往土豆泥里倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒拌匀加入3匙千岛酱、盐和2杯面粉。
6取面团,以中小火煎至双面呈金黄色
泡菜土豆饼
:大型土豆2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗
配料:香油,盐
1,土豆去皮。
2,把土豆擦成丝。
3,培根,泡菜切碎,加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4,将土豆丝也拌入其中。
5,平底锅加热,倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。
香煎土豆饼:土豆:1只,面糊:鸡蛋1只、清水1杯、面粉1.5杯
调料:油5匙、盐1/3匙、鸡粉1/2匙
1.土豆切成丝,泡在清水中待用。
2.取一碗,放入鸡蛋、清水和面粉,调成面糊。把土豆丝沥干加入 ,再加入1/3匙盐和1/2匙鸡粉4.烧热锅,加入5匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
5.翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色即可上桌。
家常土豆饼:土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:
1、 土豆去皮,直接擦成丝到水里,活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1匙孜然、1匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3、 再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。
5、 翻转一面,继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了
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