长芦盐

       渤海湾一带盐场所产之盐统称长芦盐,简称芦盐。渤海煮盐战国时已有记载,汉时天津作为盐业生产要地初露端倪。后唐在芦台开辟盐场,在新仓镇建盐仓。金时,天津盐业初步兴盛并制度化,设沧州、宝坻盐运司分管海河南北沿海盐务。

汉沽盐场“芦台场”

据史料记载，“芦台场”始建于公元九二五年（后唐同光三年）。

芦台场所产原盐白润透明，品质纯正，被誉为“芦台玉砂”，名列贡盐。

现在的天津长芦汉沽盐场是国有大型海盐生产企业，隶属于天津渤海化工集团公司，场区位于天津滨海新区，占地面积133平方公里。

原盐产量101万吨，加工盐生产能力20万吨，盐化工产品生产能力为11万吨，年销售收入3.2亿元。

汉沽盐场实施了大规模滩田改造

鬼斧神工般将大地分成若干板块，绚丽缤纷的色彩，大自然的神奇，让你瞠目结舌，不同月份盐池呈现不同的色彩。运盐车穿越在彩池之间

施工车正在盐场中作业

随着夕阳西沉，水面变幻着色彩，美仑美奂，宛如仙境

津门芦盐之韵

长芦盐业的历史最迟始于西周，经过汉代、五代及元明等时期，长芦盐业逐渐走向顶峰。清代天津成为长芦盐的产销和管理中心，长芦盐商们凭借雄厚的财力和深厚的文化底蕴，自觉传承经典文化，他们在遂闲堂、沽水草堂、水西庄等私家园林会聚各地文人雅客，大批江浙士子沿运河进出京城时，纷纷落脚津门，由此带来了“风雅相继”的江南格调，培养了天津的诗书氛围，使津沽大地由武健之乡一跃而为人文荟萃的“小扬州”。长芦盐官们也为诗、词、书、画的繁荣做出了贡献。

“鹾之韵——长芦盐业与天津城市文化”展览选取天津博物馆珍藏的盐商家族及与其往来的南北文人、盐政官员的170余件作品、藏品，通过芦盐重镇、遂闲雅集、沽水遗珍、水西盛举、芦商别韵、盐官雅兴、大众文化等七个部分展示津门盛开的芦盐文化奇葩。（鹾，读cuó，盐的别名）

清代长芦盐工在生产盐

天津港口运输盐的盛况

清宣统年间买盐支单

清宣统二年（1910）长芦盐区共销售盐3.55亿斤，图为原盐销售前在过秤。

天津盐商“李善人”家族的李春诚每年售盐6000多万斤，获利60余万两。后其长子李士铭（图中人）继承父业，继续经营盐务，成为“李善人”家族的代表人物。

长芦总商严克宽为盐商所立的牌匾“振纲持纪”

宣统元年的盐船号票

清代咸丰十年（1860），长芦巡盐御史直隶总督兼管，曾国藩（左）、李鸿章（中）、袁世凯（右）等人都管理过长芦盐政。

图中的角楼为天津巡盐御史署的建筑

1935年，长芦盐商后裔、民国前总统徐世昌题写的“水西庄”。

天津盐商家中挂的楹联：作大事当有英雄胆，待小人休用圣贤心。

1863年，“李善人”家族兴建的私家园林荣园，在1949年李氏后人将其献给政府，取名人民公园，1951年7月开园。1954年时任公园管理所副主任的张学铭（张学良之弟）委托中央文史馆长章士钊请毛泽东主席题写了园名。

展厅一角

趣说 · 海盐

煮海为盐、滩晒为盐的历史绵延千年。因为有了盐文化，滨海才有了渔家文化以及其他民俗文化。为了挖掘整理海盐历史，普及传承海盐文化，让更多的生态城人了解这片盐碱滩的历史，《趣说海盐》将从海盐历史、海盐风情、海盐爱国情、海盐文化、海盐传说等五个方面，图文并茂地为读者提供饱含着浓郁的海洋气息的阅读盛宴。

贡盐砖

汉沽盐场素有“煮海教波，晴堆如雪”传统制盐技艺，传统制盐技艺名贯古今，被列入天津市非遗文化名录。近年来，长芦汉沽盐场加快企业转型发展步伐，着力打造新型文旅盐田项目，在昔日古芦台场所在地，打造了一系列盐业风情区浏览项目——历史怀旧游、现代工业游、亲子自驾游、盐田风情游、生产体验游五大精品旅游板块，塑造新形象，装帧新名片。其中，仿古贡盐砖已具雏形，焕发出夺目的光彩。

汉沽盐场是我国长芦盐区著名的盐场之一，“长芦”之名源于“长芦水”。《水经注》记载：“谓之长芦水，盖变引葭之名也”。即因沿水两岸芦苇丛生而得名。

仅存的长芦场官印

明、清两代，因长芦盐区地理位置靠近京城，贡盐故由长芦承担。贡盐品种有青盐、白盐、盐砖三种，而盐砖的烧造完全由芦台场(今汉沽盐场)承制。

1584年，长芦盐运使高世雨上任伊始，数次勘查芦台场。看到其靠近蓟运河，盐质洁白如雪，水路交通便利，于是指派芦台场给朝廷进贡盐砖，得到皇帝恩准。每年夏季，由光禄寺依照定例确定盐砖数目，由户部行文，转行长芦盐务衙门下达场署。当额定的盐砖精心制好后，再由场官选派专差持护票雇船经水路运至天津城北的皇盐厂。如沿途遇卡只需出示护票即予放行。倘若遇有水势难行等事，便令当地乡保找船分拨赶运，不得停留。抵达天津的盐砖由光禄寺派来的总催，随同长芦盐运使委派官员押解运赴京城上纳光禄寺。如发现盐砖色泽低暗、潮气不干、损坏或席包松烂等情形，光禄寺则有权拒绝收纳，并上奏朝廷请求驳换。

复原的贡盐砖

芦台场有专门从事烧造盐砖的工匠，他们按场官所指定的地点，在杨家庄（今天的杨家泊村）和寨上盐坨就近烧造。制作盐砖要挑选质地洁白的好盐，先进行淘洗干净，再用石磨将盐磨成盐浆，盐浆流入磨旁的缸中备用。烧盐砖时，要找平整的场地、压实，扫净后铺上苇席，在席上依次用模子把盐末脱成块块砖坯。待砖坯经过淋卤、风干、坚硬等程序后，即焙以白炭(木炭的一种，品质较好)烧干为坯。烧好的盐砖刮去黑色表层就成了洁白、晶莹的盐砖。盐砖为上窄下宽的方型。盐砖做工精细，要求砖体坚实、结构细密、色泽洁白，整个制作流程必须严格按照传统工艺制作，不得偷工减料、投机取巧。

明代制定盐砖额例，每年交纳267块(每块重15斤) 。清顺治(1848年)间，朝廷以“不足用”为由，续令行添每年盐砖391块。其中，杨家庄烧造的盐砖“香似桂花，银白如雪”受到肯定。

清朝灭亡，贡盐砖随之停止。

汉沽盐场生产的白盐，也是明清两代进贡的佳品，明朝洪武初年朝廷向芦台场(汉沽盐场)每年摊派1800斤。当时靠大锅煮盐的时代，生产白盐也是困难重重。得由灶丁们选用上等卤水，精工细煎，才能制成白盐。到了清初顺治年间 ，进贡白盐的额度逐年增加。晒滩制盐以来，受滩田土质影响，汉沽生产出的海盐比全国各地的盐质都高。

贡盐砖、贡白盐，宫廷御用，王者风范。沧海桑田，几度沉浮。如今，挟着历史的风烟向我们走来，走进寻常百姓家。

走进寻常百姓家的芦花牌食用盐

2020年9月28日，天津市盐业风情区正式对外开张纳客。“观景台”、 “玉砂仓度”、“七彩盐田”、 “八卦滩文化广场”、“文化长廊”等文化景观，让你领略过全国最大的结晶池，欣赏巍峨壮观的集盐坨，亲眼目睹制盐的全过程，深入地了解盐业的历史和制盐工艺的知识。目前，汉沽盐场正在“创新、协调、绿色、开放、共享”新发展理念的指引下，加快调整产品产业结构，发挥自身资源优势，重燃二次创业之光，走高质量发展之路。