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2012.05.13
扒鸡腿
【原料】
鸡腿500克,生菜250克,葱、姜各5克,料酒15克,味精2克,酱油、精盐、白糖各5克,汤100克,油80克
【制作过程】1、将鸡腿用刀背拍松,放酱油上锅炸呈浅红色;2、炒勺内放入底油,加葱、姜煸出味,加料酒、酱油、汤、白糖、味精、精盐,把鸡腿放入,水干时即可出锅,改刀码置盘内生菜之上即可
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