皮蛋豆腐
皮蛋豆腐是很多菜馆都在卖的菜肴,很受食客喜欢,每个店的味道都不相同,区别在于制作味汁上面
皮蛋豆腐的做法:
两盒内酯豆腐打开放在成器内,皮蛋切成大块,青红米椒切成圈,香葱切成葱花,姜切成末
把青红小米椒,葱花,姜末加味达美,盐,矿泉水,味精,鸡精,香油,辣椒油少许醋调制成味汁,把皮蛋放入拌匀,均匀的浇在豆腐上面即可上桌
砂锅豆腐
1老豆腐切 成厚片,放铁锅内煎一面金黄
2.东古酱油,加生抽,葱姜片,线椒片,味精,鸡精,酱油,清水调成味汁
3.把煎好的豆腐放在砂锅内,浇上味汁小火,加入葱油,少许大油,小火收味汁粘稠撒上香葱花即可上桌了
肉沫石钵豆腐
1.老豆腐切成厚片放锅内两面煎制金黄色备用
2.肉沫放锅内煸炒出香味,放入小米椒圈,葱姜末,加少许鲜汤,放入豆腐,大火炖出味
3.用酱油,味达美,辣鲜露调色调味,汤汁粘稠之后勾流水芡出锅
大碗老豆腐
老豆腐成大块,加老汤,酱油,小火烧透入味
家乡老豆腐
味型:小米椒,辣鲜露调味,加入河虾,味道更鲜辣
葱烧老豆腐
大葱段炸金黄,垫底豆腐煎金黄放在大葱上面,加鲜汤,葱油收豆腐入味
酱扒蛋豆腐
水豆腐成块的炸起外皮,加辣妹子,海鲜酱调味,用铁板做成器
地锅豆腐
豆腐煎两面金黄,配腐皮,千张加老汤煨入味
蛋黄豆腐
水豆腐加蛋黄烧,鲜香适口,上洒鱼子酱
家常烧豆腐
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