血压类别 收缩压(mmHg)----舒张压(mmHg)
理想血压120--------80
正常血压130--------85
正常高值130～139-----85～89
轻度高血压(1级)140～159-----90～99
亚组(临界高血压)140～149-----90～94
中度高血压(2级)160～179---100～109
重度高血压(3级)≥180---------≥110
单纯收缩性高血压≥140---------<90
低血压<90---或---<60
(使用水银柱血压计测量比较准确)
血压年龄对照表
年龄 收缩(男) 舒张(男) 收缩(女) 收缩(女) 16-20 115 73 110 70 21-25 115 73 110 71 26-30 115 75 112 73 31-35 117 76 114 74 36-40 120 80 116 77 41-45 124 81 122 78 46-50 128 82 128 79 51-55 134 84 134 80 56-60 137 84 139 82 61-65 148 86 145 83
血压的标准
“理想血压”值最好是 <120/80 mmHg。
介于 120~139/80~89 mmHg之间虽然还不到高血压的程度，但已经偏高，称之为“高血压前期”，此时就应该要好好控制饮食，预防进展为“高血压”。
而 >140/90 mmHg在临床上就已经定义为“高血压”。
除了看“收缩压”和“舒张压”以外，Donna建议还要特别留意两者的“压差”，也就是指“收缩压”和“舒张压”的差距。
正常的“压差”应该是介于 40~60 之间。若“压差” <40，要注意心脏负荷较大，可能由于熬夜或过度疲劳引起，长期下来容易导致心脏衰竭。而若“压差” >60，则要注意血管弹性较差，血液回流不佳，中风的机率也较大。
那么高血压患者怎么吃才对呢？根据《中国高血压防治指南》，我为大家作以下总结：
1.减少动物食品和动物油摄入
来自动物性食物的饱和脂肪和胆固醇是导致高血压患者血脂异常的确定性危险因素，需严格限制。饱和脂肪酸主要存在于肥肉和动物内脏中。高胆固醇的食物主要有动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄、鱿鱼等。
2.减少反式脂肪酸摄入
反式脂肪酸的主要来源为含人造奶油食品，包括各类西式糕点、巧克力派、咖啡伴侣、速食食品等。不饱和脂肪酸高温或反复加热后会形成反式脂肪酸，有害健康。美国已规定食品标签必须注明反式脂肪含量，且含量不得超过2%。在加拿大，食品标签必须注明反式脂肪含量，并鼓励减少含反式脂肪酸食物的摄入。
3.适量选用橄榄油
橄榄油富含有单不饱和脂肪酸，主要是油酸，对降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)有益。高血压患者可适量选用橄榄油，每星期3次或隔天1次即可。橄榄油可作凉拌菜，也可炒菜，应注意将烹调温度控制在150℃以
下。
4.高血压患者进食烹调油的四点注意
(1)选择安全的油，即卫生学指标、工艺及质控标准严格满足国家标准。
(2)选择脂肪酸数量及构成比合理的油脂，如橄榄油、茶油等。
(3)每日烹调油用量小于25克(半两，相当于2.5汤匙)。
(4)控制烹调温度，油温不宜太高。油温越高，烹调时间越长，不饱和脂肪酸氧化越快，营养流失越多。
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