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煎鱼不掉皮,红烧要鲜美,教你几个小妙招,一次都搞定
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>《海鲜鱼虾》
2016.08.25
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不郎不秀56475572
为了煎鱼不粘锅,小编给出了用生姜反复搽热锅底的方法,但同时还要用干的抹布揩干鱼身里外的水分,才会使不粘锅更可靠。 实际上,大火将干锅烧热到冒微烟,再下入锅适量的油(注意,这个油量会大大少于其它煎鱼的方法),然后再将热锅凉油大火加热到冒微烟时,放入鱼(已腌制好并且用干抹布揩干鱼身里外水分),将是一个彻底解决煎鱼不粘锅的好方法。这是个经验的手艺,多做几次就会好的
08-23 20:33
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