春华秋实，经过一个夏季的暑热，在渐渐转凉的秋季，各种汤水的组合也陆续登上了我们的饭桌。此时的汤水以滋润、祛湿、排毒为主要功效，下面介绍10种汤水的做法，让你和家人滋润一整季。
1、玉米萝卜大骨汤
原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许
做法：（1）玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨烫一下去血水；
（2）煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
2、参须红枣炖鲈鱼
原料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升
做法：（1） 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
（2）取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
3、莲藕排骨汤
原料：排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量
做法：(1）猪排骨斩成小段，藕削皮切滚刀块，生姜切大片，把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出；
(2)砂锅内添足水，放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖；
(3)半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时，等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。
4、苦瓜黄豆排骨汤
材料：苦瓜2根、排骨500g、黄豆150克、姜1小块、油盐适量
做法：(1)黄豆用清水浸泡两小时，苦瓜去瓜蒂去瓤后切成块，姜切片；
(2)排骨洗净切小块，锅中加水烧开，放入排骨煮去血沫捞出；
(3)汤锅里放入排骨和适量的水，放入黄豆、姜片，大火烧开转小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜煲约10分钟，加盐调味即可。
5、淮山枸杞炖乌鸡汤
原料：乌鸡1只、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量
做法：(1)将淮山、枸杞泡水20分钟后备用；
(2)将乌鸡氽烫后去除血水备用；
(3)将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。
6、胡萝卜炖牛肉汤
原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量
做法：( 1）将牛腱洗净，切成条块状备用。
（2） 将胡萝卜洗净后切块备用；
（3）将牛腱氽烫后捞起备用；
（4） 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
7、海带豆腐汤
原料：豆腐60克，海带100克，嫩姜丝少许，精盐适量。
做法：（1）将豆腐洗净，切成小四方块；
（2）海带洗净，切成条；
（3）锅中加入适量清水，下入海带用大火煮开后，改用中火煮至海带变软，然后下豆腐块，以精盐调味，再煮沸约4分钟，加入姜丝，再度开锅即可。
8、川贝母蜜枣瘦肉汤
原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升
做法：（1） 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用；
（2）将排骨洗净后烫一下水，再捞出备用；
（3) 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
9、鲫鱼木瓜汤
原料：鲫鱼约600克， 木瓜一个（约600克） 姜5片 盐1/2茶匙， 开水1800毫升
做法：(1)鲫鱼清洗干净后，将木瓜洗净后去核去皮，改刀切成2cm厚的块，姜去皮切片；
(2）煎锅中倒入油，待油7成热时，将鲫鱼放入，正反面煎至微黄，立即倒入开水，不要是冷水，否则鱼汤不管经过多久的煲煮，汤的颜色都不会变成乳白色；
（3） 把鱼和汤小心的倒入一个稍大的锅中，下入姜片和木瓜，大火煮沸后转小火，盖上盖子煲1小时，食用前加盐调味即可。
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