看完这篇,今后咱们在“买酸奶”这个事上彻底看清。不当冤大头,花多的钱买不好的东西。
在超市里,经常有一种和酸奶很类似的会混在一起,叫做“乳酸菌饮料”。喝起来酸酸甜甜的,感觉很好喝对吧,但是,这不是“真”酸奶!
今天,咱就把“假”酸奶给揪出来,大家以后别再弄错哈!
大家先弄清楚,酸奶和乳酸菌饮料有啥区别?
酸奶
酸奶,是以新鲜的牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵制成的产品。也就是说,真正的酸奶中,必须含有嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种乳酸菌。酸奶可以和牛奶一样提供营养,对于小于1岁的宝宝,或者是有乳糖不耐受症状的人来说,酸奶是个不错的选择。
风味发酵乳
风味发酵乳,也叫风味酸奶,就是以80%以上生牛(羊)乳或乳粉为原料,加入果粒或者果酱等其他食材的酸奶。这种的营养不如普通酸奶,孩子最好不要多喝。
乳酸菌饮料
乳酸菌饮料是以水为基础,加入牛奶或乳制品,还有糖或甜味剂等调制而成的饮料。可以看出,乳酸菌饮料的主要成分是水和糖,属于含乳饮料。所以说,“乳酸菌饮料”是饮料,不是酸奶。爸妈们最好不要给孩子喝这个,会增加患龋齿、虚体肥胖等风险。
给大家总结一下,从营养角度来说,酸奶>风味发酵乳>乳酸菌饮料。
那,怎么挑选“真”酸奶?
1、看名称
买酸奶时,可以先看上面的商品名称。如果标明“酸奶”、“发酵乳”、“酸牛乳”、“酸酪乳”等名称,一般就是“真”酸奶,大家可以放心买。
如果标明了“酸酸乳”、“乳酸菌饮料”、“风味发酵乳”等,往往都不是真正的酸奶,这个孩子还是少喝点好。
如果还不确定的话,继续看第2步吧。
2、看类别
如果产品类别是“发酵乳”的话,那就是酸奶。如果是“风味发酵乳”,那就是加了果粒、杂粮等的酸奶,也就是风味酸奶。如果是“含乳饮料”,那就是乳酸菌饮料了。
3、看配料表
重点来了!!!(敲黑板)这点非常关键噢,大家只要看下配料表,就能弄清楚到底是“真”酸奶,还是乳酸菌饮料了。
“真”酸奶的配料表第一位一般是“奶”、“牛乳”。如果配料表的第一位是“水”,那99%都是乳酸菌饮料啦,别买!
4、看蛋白质含量
真正的酸奶蛋白质含量一般在2.3%~2.8%之间。国家也有规定,原味酸奶的蛋白含量必须≥2.5%,风味酸奶必须≥2.3%。所以如果蛋白质含量低于2.3%的,基本上就是乳酸菌饮料了(一般只有1g/100g左右)。
所以,大家在买酸奶时,记得选择蛋白质含量≥2.3%的,才是“真”酸奶。
5、看乳含量
有些酸奶会有标注“乳含量”,如果有的话,大家可以注意看下,最好买乳含量>85%的酸奶噢,这样的酸奶更好。
让我们一起行动:
大家记住了,要给孩子喝酸奶,而不是乳酸菌饮料。以上大家看懂了没,看懂的请回复“我懂”,以后就放心的买买买吧...
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炖一碗良汤,给孩子的肠胃暖暖的爱!
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作者:头条号 / 小碗育儿精谈
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